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姜家埠大葱完整数据
蔬菜山东省

姜家埠大葱

姜家埠大葱具有通体长直，叶色鲜绿，葱白紧实呈乳白色，质地脆嫩紧实，微辣清甜，耐储存。

别名：青葱、大葱、叶葱、胡葱、冬葱、汉葱、木葱、葱仔、葱

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

平度市南村镇52个行政村。

登记凭证
AGI
AGI01132
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

1、2、6、7、8、9、10、12月

官方品质指标
维生素C >=45
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

蔥（学名：Allium fistulosum），別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、冬蔥、漢蔥、木蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草，为多年生草本植物。葉子圆筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。在東亞國家以及各處亞裔地區中，蔥常作為一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在東方烹調中佔有重要的角色。葱在東亞的佛教、道教被歸類為為五辛之一，修行、出家者往往被禁止食用。

外观与品质

品质特征
姜家埠大葱具有通体长直，叶色鲜绿，葱白紧实呈乳白色，质地脆嫩紧实，微辣清甜，耐储存。
风味口感
味道鲜美，口感脆嫩

选购与储存

选购要点
新鲜青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗壮匀称、硬实，无折断，扎成捆，葱白长，管状叶短，干净，无泥无水，根部不腐烂
储存保鲜
温度：0-5℃；湿度：85-90%；容器：塑料袋或纸箱；保鲜期：1-2个月

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌等
经典菜谱
葱油拌面

营养成分

每100g可食部（大葱 (红皮)） · 数据来源：中国食物成分表

10.2g
碳水化合物
0.1g
脂肪
2.4g
蛋白质
49kcal
能量
钾329mg
磷53mg
钙24mg
铜0.34mg
镁18mg
锰0.1mg
钠3.4mg
硒6.86μg
锌0.13mg
烟酸0.5mg
维生素B10.01mg
维生素A4μgRE
维生素C8mg
维生素B20.12mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.3g

食疗与注意

食疗功效
具有发汗解表、散寒止痛、健胃消食等功效
适宜人群
适合大多数人食用

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
青岛市姜家埠蔬菜专业合作社
保护面积
1,667 公顷
登记编号
AGI01132
种植/养殖历史
姜家埠大葱栽培历史悠久，在明代时，大沽河西岸一带(今古岘、仁兆、南村等地)栽培已经很普遍，在公元一五五二年，其葱就被明世宗御封为“葱中之王”。在1987的《平度县志》上也有多处记

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

姜家埠大葱

姜家埠大葱

GI
山东青岛市

姜家埠大葱具有通体长直，叶色鲜绿，葱白紧实呈乳白色，质地脆嫩紧实，微辣清甜，耐储存。

官方公告 第646号（2025-10-09）
维生素C >=45

主要产地

山东省

蔥（学名：Allium fistulosum）[1]，別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、冬蔥、漢蔥、木蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草[2]，为多年生草本植物。葉子圆筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。在東亞國家以及各處亞裔地區中，蔥常作為一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在東方烹調中佔有重要的角色。葱在東亞的佛教、道教被歸類為為五辛之一[3]，修行、出家者往往被禁止食用[4]。

山东省青岛市平度市

姜家埠大葱具有通体长直，叶色鲜绿，葱白紧实呈乳白色，质地脆嫩紧实，微辣清甜，耐储存。