味探中国
建水酸石榴完整数据
果品云南省

建水酸石榴

果为圆球形，果大匀称，果面底色淡黄，成熟则全面呈鲜红色。果面洁净，无病虫害、果面干瘪和机械伤；籽粒饱满、晶莹剔透、似玛瑙、赛珍珠，具有汁多味浓，酸甜爽口，食后回甜，耐运输，鲜食加工兼用。

别名：安石榴、丹若、金罂、若榴

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

建水县所辖临安、西庄、南庄、等五个乡镇，共计55个行政村。

登记凭证
AGI
AGI00262
GIM 商标
8995371
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
总糖 11.7%果重 390克
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

石榴（学名：Punica granatum），或稱安石榴，千屈菜科灌木。

外观与品质

品质特征
果为圆球形，果大匀称，果面底色淡黄，成熟则全面呈鲜红色。果面洁净，无病虫害、果面干瘪和机械伤；籽粒饱满、晶莹剔透、似玛瑙、赛珍珠，具有汁多味浓，酸甜爽口，食后回甜，耐运输，鲜食加工兼用。
风味口感
酸甜风味和汁液丰富的质地

选购与储存

选购要点
四等分切割至裂开，然后用手将石榴掰开；用手指或者一把勺子，沿着四周的筋膜取出石榴籽；万德福石榴（wonderful）有着最具特色的深红色的，加利福尼亚出产的主要的石榴品种；本大纳石榴（Bedana）这种中等至大个头的印度石榴，带有浅色的子衣
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：通风干燥处；保鲜期：根据成熟度，一般可储存1-2个月

烹饪与搭配

切块掰开取出石榴籽
食材搭配
大虾、羊肉、鸡肉、鸭肉、山鸡肉、茄子、无花果

营养成分

每100g可食部（石榴 (青皮)） · 数据来源：中国食物成分表

18.5g
碳水化合物
0.2g
脂肪
1.2g
蛋白质
71kcal
能量
钾243mg
磷68mg
钙6mg
铜0.15mg
铁0.18mg
镁0.2mg
钠1.3mg
硒0.1μg
维生素B10.05mg
维生素C8mg
维生素B20.03mg
胆固醇0mg
膳食纤维4.9g
维生素E4.53mg

食疗与注意

食疗功效
有明显的收敛作用，能够涩腸止血，加之具有良好的抑菌作用
适宜人群
大多数人

食用注意

石榴多食会损伤牙齿，还会助火生痰。感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要忌食

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
建水县农业环境保护监测站
保护面积
375,900 公顷
年产量
80,000 吨
登记编号
AGI00262
种植/养殖历史
（2）品种选择：建水酸石榴具有多年的种植历史，栽培主要以本地品种为主，主要品种有大籽酸石榴、细籽酸石榴（俗称圆籽石榴）。建水酸石榴所栽植的苗木必须选自基地并无病虫害。

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

建水酸石榴

建水酸石榴

GI
云南红河州

果为圆球形，果大匀称，果面底色淡黄，成熟则全面呈鲜红色。果面洁净，无病虫害、果面干瘪和机械伤；籽粒饱满、晶莹剔透、似玛瑙、赛珍珠，具有汁多味浓，酸甜爽口，食后回甜，耐运输，鲜食加工兼用。

官方公告 第646号（2025-10-09）
总糖 11.7%果重 390克

主要产地

云南省

石榴（学名：Punica granatum），或稱安石榴，千屈菜科灌木。

云南省红河哈尼族彝族自治州建水县

果为圆球形，果大匀称，果面底色淡黄，成熟则全面呈鲜红色。果面洁净，无病虫害、果面干瘪和机械伤；籽粒饱满、晶莹剔透、似玛瑙、赛珍珠，具有汁多味浓，酸甜爽口，食后回甜，耐运输，鲜食加工兼用。