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建昌鸭完整数据
肉类产品四川省

建昌鸭

宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、光泽润滑、水嫰多汁，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性。鸭肉有光泽、油多、肉嫩、肉色红润、气香、味美。

别名：“黑头鸭”、鸭子、鸭肉、水鸭、麻鸭

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

西昌市、德昌县、冕宁县、会理县和喜德县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00969
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
蛋白质 >=19.5脂肪 >=2.5%水分 >=74.6

基本介绍

鸭，俗称鸭子，是對鸭科部分「属」中的鸟类的通用名称，其餘同屬鴨科但不稱作鴨的有天鵝、鵝、雁及鴛鴦等。鴨均为游禽，通常体形比天鹅和鹅小，人们在淡水和咸水都可以看见它们的身影，具有较强的适应性和分布广泛的特性。

外观与品质

品质特征
宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、光泽润滑、水嫰多汁，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性。鸭肉有光泽、油多、肉嫩、肉色红润、气香、味美。

选购与储存

选购要点
产地为西昌市、德昌县、冕宁县、会理县和喜德县；品种形成与优越的生态条件有关；选择标准化、规模化养殖场；注意鸭舍内不能饲养其它动物
储存保鲜
温度：2-8℃；湿度：70-80%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存5-7天

营养成分

每100g可食部（鸭蛋 (咸鸭蛋，生)） · 数据来源：中国食物成分表

12.7g
脂肪
12.7g
蛋白质
190kcal
能量
钾184mg
磷231mg
钙118mg
铜0.14mg
铁3.6mg
镁30mg
锰0.1mg
钠2706.1mg
硒24.04μg
锌1.74mg
烟酸0.1mg
维生素B10.33mg
维生素A134μgRE
胆固醇647mg
膳食纤维0g
维生素E6.25mg

地理标志详情

登记年份
2012 年
证书持有人
凉山彝族自治州畜牧站
保护面积
45,000 公顷
年产量
366,000 吨
登记编号
AGI00969

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

建昌鸭

建昌鸭

GI
四川凉山州

宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、光泽润滑、水嫰多汁，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性。鸭肉有光泽、油多、肉嫩、肉色红润、气香、味美。

蛋白质 >=19.5脂肪 >=2.5%水分 >=74.6

主要产地

地理标志保护范围
四川省四川省阿坝藏族羌族自治州理县四川省凉山彝族自治州西昌市四川省凉山彝族自治州德昌县四川省凉山彝族自治州喜德县四川省凉山彝族自治州冕宁县

鸭，俗称鸭子，是對鸭科部分「属」中的鸟类的通用名称，其餘同屬鴨科但不稱作鴨的有天鵝、鵝、雁及鴛鴦等。鴨均为游禽，通常体形比天鹅和鹅小，人们在淡水和咸水都可以看见它们的身影，具有较强的适应性和分布广泛的特性。