味探中国
嘉祥济宁青山羊完整数据
肉类产品山东省

嘉祥济宁青山羊

嘉祥济宁青山羊体躯结构紧凑，背腰平直，头部上宽下窄，略呈三角形，具有“四青一黑”的特点，即被毛、咀唇、角和蹄为青色，两前膝为黑色。其产品青猾皮质地轻柔，具有美丽的天然花纹，人工不能染制。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山东省嘉祥县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI01312
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
硬度 316-817度
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根、珍郎、卷婁、獨筍子。

外观与品质

品质特征
嘉祥济宁青山羊体躯结构紧凑，背腰平直，头部上宽下窄，略呈三角形，具有“四青一黑”的特点，即被毛、咀唇、角和蹄为青色，两前膝为黑色。其产品青猾皮质地轻柔，具有美丽的天然花纹，人工不能染制。
风味口感
肉质鲜美，口感细腻，具有独特的羊肉香味

选购与储存

选购要点
选择体型健壮、毛色光亮、肉质鲜美的嘉祥济宁青山羊
储存保鲜
温度：0-4℃；湿度：70-75%；容器：密封容器；保鲜期：3-5天

烹饪与搭配

炖煮炒
经典菜谱
红烧青山羊、清炖青山羊汤
食材搭配
土豆、胡萝卜、豆角

营养成分

每100g可食部（羊肉 (青羊)） · 数据来源：中国食物成分表

1g
碳水化合物
1.1g
脂肪
21.3g
蛋白质
99kcal
能量
钾151mg
磷101mg
钙9mg
铜0.16mg
铁4.5mg
镁9mg
锰0.05mg
钠41.7mg
硒3.81μg
锌0.94mg
烟酸5.6mg
维生素B10.08mg
维生素B20.14mg
胆固醇53mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
具有温中补虚、益肾壮阳的功效
适宜人群
适合体质虚弱、肾虚腰痛的人群食用

食用注意

羊肉不宜与茶、西瓜同食，以免影响消化

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
嘉祥县桐庄济宁青山羊养殖协会
登记编号
AGI01312

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

嘉祥济宁青山羊

嘉祥济宁青山羊

GI
山东济宁市

嘉祥济宁青山羊体躯结构紧凑，背腰平直，头部上宽下窄，略呈三角形，具有“四青一黑”的特点，即被毛、咀唇、角和蹄为青色，两前膝为黑色。其产品青猾皮质地轻柔，具有美丽的天然花纹，人工不能染制。

官方公告 第646号（2025-10-09）
硬度 316-817度

主要产地

山东省

羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根[1]、珍郎[2]、卷婁[3]、獨筍子[4]。

山东省济宁市嘉祥县

嘉祥济宁青山羊体躯结构紧凑，背腰平直，头部上宽下窄，略呈三角形，具有“四青一黑”的特点，即被毛、咀唇、角和蹄为青色，两前膝为黑色。其产品青猾皮质地轻柔，具有美丽的天然花纹，人工不能染制。