完整数据肉类产品安徽省
绩溪火腿
绩溪火腿形状呈竹叶形或琵琶形，外观完整，皮肉不脱离，肉面无裂缝，皮薄脚细，油头少，腿心饱满，皮色黄亮，肌肉切面呈胭脂红、玫瑰红或桃红色，色泽鲜艳，脂肪切面呈玉白色或微红色。绩溪火腿富含氨基酸，三签鉴定，香味浓郁，散发火腿特有芳香。瘦肉鲜嫩可口，肥肉香而不腻，咸淡适中，呈现火腿特有口感。
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
安徽省宣城市绩溪县境内，涉及华阳镇、临溪镇、瀛洲镇、伏岭镇、扬溪镇、上庄镇、长安镇、金沙镇、板桥头乡、家朋乡、荆州乡11个乡镇，辖81个行政村（社区）。
登记凭证
- AGI
- AGI02550
- GIM 商标
- 40589257
- PGI 产品
- 2025年第632号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
绩溪火腿，安徽省特产，全国农产品地理标志登记产品（2019年登记）。绩溪火腿形状呈竹叶形或琵琶形，外观完整，皮肉不脱离，肉面无裂缝，皮薄脚细，油头少，腿心饱满，皮色黄亮，肌肉切面呈胭脂红、玫瑰红或桃红色，色泽鲜艳，脂肪切面呈玉白色或微红色。绩溪火腿富含氨基酸，三签鉴定，香味浓郁，散发火腿特有芳香。瘦肉鲜嫩可口，肥肉香而不腻，咸淡适中，呈现火腿特有口感。
外观与品质
选购与储存
营养成分
每100g可食部（火腿心肉 (生，金云牌)） · 数据来源：中国食物成分表
0g
碳水化合物
48.8g
脂肪
22.2g
蛋白质
528kcal
能量
钾367
磷62
钙15
铜0.06
铁2.1
镁11
锰0.21
钠2268.2
硒14.34
锌1.87
烟酸6.07
维生素B10.18
维生素B20.26
胆固醇13
膳食纤维0
地理标志详情
- 登记年份
- 2019 年
- 证书持有人
- 绩溪县畜牧兽医水产局
- 登记编号
- AGI02550
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
地理标志保护范围
安徽省安徽省宣城市绩溪县广东省东莞市长安镇
绩溪火腿产地