味探中国
霍州核桃完整数据
果品山西省

霍州核桃

霍州核桃外壳呈黄白色，仁饱满，色黄白，涩味淡。平均国重≥12.5g，易取整仁，出仁率≥52.24。

别名：核桃 [ 1 ] [ 2 ]、羌桃、合桃、万岁子、胡桃

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山西省临汾市现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02065
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國。

外观与品质

品质特征
霍州核桃外壳呈黄白色，仁饱满，色黄白，涩味淡。平均国重≥12.5g，易取整仁，出仁率≥52.24。
风味口感
令人愉悦的风味；甜味和咸香风味
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
感沉車，在拿起米摇死闷，不会发出咔嗒咔嗒声音
储存保鲜
在一个凉爽、干燥的地方储存3个

烹饪与搭配

腌制
经典菜谱
腌核桃；核桃泡菜
食材搭配
谷物食物；索伦托；香蕉、果脯、牛奶、蓝纹干酪

营养成分

每100g可食部（核桃(鲜)） · 数据来源：中国食物成分表

6.1g
碳水化合物
29.9g
脂肪
12.8g
蛋白质
336kcal
能量
烟酸1.4mg
维生素B10.07mg
维生素C10mg
维生素B20.14mg
胆固醇0mg
膳食纤维4.3g
维生素E41.17mg

食疗与注意

食疗功效
健脑益智，增强记忆力；提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病的发生；缓解疲劳；润肌肤、乌须发，及具有防治
适宜人群
长期从事脑力劳动或体力劳动者；感到疲劳时的人；需要润肌肤、乌须发的人

地理标志详情

登记年份
2017 年
证书持有人
霍州市核桃产业协会
登记编号
AGI02065

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

霍州核桃

霍州核桃

GI
山西临汾市

霍州核桃外壳呈黄白色，仁饱满，色黄白，涩味淡。平均国重≥12.5g，易取整仁，出仁率≥52.24。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

山西省

胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃[1][2]、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國[3]。

山西省临汾市

霍州核桃外壳呈黄白色，仁饱满，色黄白，涩味淡。平均国重≥12.5g，易取整仁，出仁率≥52.24。