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会同竹笋完整数据
蔬菜湖南省

会同竹笋

会同竹笋呈宝塔形，笋体肥壮，中间有节，笋肉色白厚实，烹食脆嫩鲜香、质地细腻、无涩味。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

湖南省怀化市会同县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI03222
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

笋或竹笋，古異名為籜龍，是指由竹子的根茎上的芽苞发育成嫩茎秆的部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作為蔬菜食用；若继续生长即成为竹秆。

外观与品质

品质特征
会同竹笋呈宝塔形，笋体肥壮，中间有节，笋肉色白厚实，烹食脆嫩鲜香、质地细腻、无涩味。
风味口感
带有一股苦味；夏天生长的绿竹笋非常鲜甜，口感像梨

选购与储存

选购要点
检查切口端是否新鲜；用盐水煮20分钟以上；尝一下味道，如果竹笋仍然带有酸味或者苦味，另外更换水；锅水严煮5分钟以上的时间
储存保鲜
温度：低温；湿度：干燥；容器：竹笋罐头；保鲜期：未提及

烹饪与搭配

炖煮凉拌

营养成分

每100g可食部（竹笋(鲜）） · 数据来源：中国食物成分表

3.6g
碳水化合物
0.2g
脂肪
2.6g
蛋白质
23kcal
能量
钾0.4mg
磷389mg
钙64mg
铜1.14mg
铁0.33mg
镁0.5mg
钠1mg
硒0.09μg
锌0.04mg
烟酸0.6mg
维生素B10.08mg
维生素C5mg
维生素B20.08mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.8g
维生素E0.05mg

食疗与注意

食疗功效
开胃消食；预防便秘

地理标志详情

登记年份
2020 年
证书持有人
会同县经济作物工作站
登记编号
AGI03222

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

会同竹笋

会同竹笋

GI
湖南怀化市

会同竹笋呈宝塔形，笋体肥壮，中间有节，笋肉色白厚实，烹食脆嫩鲜香、质地细腻、无涩味。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

湖南省

笋或竹笋，古異名為籜龍[1]，是指由竹子的根茎上的芽苞发育成嫩茎秆的部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作為蔬菜食用；若继续生长即成为竹秆。

湖南省怀化市会同县

会同竹笋呈宝塔形，笋体肥壮，中间有节，笋肉色白厚实，烹食脆嫩鲜香、质地细腻、无涩味。