味探中国
黄香沟鸡完整数据
肉类产品甘肃省

黄香沟鸡

鲜肉产品眼球饱满，肌肉平滑有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位；表皮色泽呈淡黄或亮白色泽,鸡肉切面有光泽。黄香沟鸡鸡肉煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有特有的香味，味香四溢。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

甘肃省渭源县黄香沟为主，涉及渭源县16个乡镇，所辖217个行政村。

登记凭证
AGI
AGI01355
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
pH值 6.5
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

雞（学名：Gallus gallus domesticus），是原鸡属原鸡中被人類驯化後而成的亚种，家雞最初被馴化成为家禽的目的是提供廉價優質的動物蛋白質食物來源，是家畜及家禽中數量最多，分布也最廣的。雞肉和雞蛋都可以提供給人類做為食物來源。据统计，鸡的總數于2023年超過270億隻，其生物量高于所有野生鸟类的总和。雞已喪失了大部分的飛行能力，但還留有極少的飛行能力，只能飛一小段，和大部份雉科鳥類一樣不善飛行。人類在馴養雞的過程中，出於獲取足夠糧食、肉類和優質蛋白質來源的需要，對其族群進行了人擇育種，導致雞被養成超重，不成比例的肥大，飛行能力才會比其他野生雉科鳥類還要差。

外观与品质

品质特征
鲜肉产品眼球饱满，肌肉平滑有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位；表皮色泽呈淡黄或亮白色泽,鸡肉切面有光泽。黄香沟鸡鸡肉煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有特有的香味，味香四溢。

选购与储存

选购要点
选择肉用型、肉蛋兼用型等当地土品种；鸡苗应适应放牧；日龄和体重应适应外界环境变化；选择空气清新、林草茂盛、植被良好的放养地
储存保鲜
温度：2-8℃；湿度：75-85%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存3-5天

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌等

营养成分

每100g可食部（华青鸡） · 数据来源：中国食物成分表

0g
碳水化合物
8.8g
脂肪
19.6g
蛋白质
158kcal
能量
钾184mg
磷166mg
钙1mg
铜0.09mg
铁1.8mg
镁22mg
钠62.8mg
硒13.43μg
锌2.46mg
烟酸6.4mg
维生素B10.06mg
维生素A109μgRE
维生素B20.05mg
胆固醇74mg
膳食纤维0g
维生素E0.74mg

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
渭源县南山放养虫草鸡协会
登记编号
AGI01355

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

黄香沟鸡

黄香沟鸡

GI
甘肃定西市

鲜肉产品眼球饱满，肌肉平滑有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位；表皮色泽呈淡黄或亮白色泽,鸡肉切面有光泽。黄香沟鸡鸡肉煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有特有的香味，味香四溢。

官方公告 第640号（2025-08-13）
pH值 6.5

主要产地

甘肃省

雞（学名：Gallus gallus domesticus），是原鸡属原鸡中被人類驯化後而成的亚种，家雞最初被馴化成为家禽的目的是提供廉價優質的動物蛋白質食物來源，是家畜及家禽中數量最多，分布也最廣的。雞肉和雞蛋都可以提供給人類做為食物來源。据统计，鸡的總數于2023年超過270億隻[1]，其生物量高于所有野生鸟类的总和[2]。雞已喪失了大部分的飛行能力，但還留有極少的飛行能力，只能飛一小段，和大

甘肃省定西市渭源县

鲜肉产品眼球饱满，肌肉平滑有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位；表皮色泽呈淡黄或亮白色泽,鸡肉切面有光泽。黄香沟鸡鸡肉煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有特有的香味，味香四溢。