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水产动物河北省

黄骅梭子蟹

Name: 黄骅梭子蟹
Brand: 味探中国

螯部特别发达，长18-22厘米，最大可达25厘米以上，长节呈棱柱状，最粗处直径可达3厘米左右，内缘具钝齿，螯足面青紫色，布满灰白色斑点；头胸一体呈梭状，甲宽甲厚；背部为淡青色，后缘和后侧呈紫色，无灰白色斑点分布，腹部均为灰白色；前3对步足蓝色，指节紫色，第4步足拿节和指节扁平、宽薄；肝胰腺色泽为橙红色

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

黄骅市现辖行政区域

登记凭证

AGI: AGI02063
GIM 商标: 35730281
PGI 产品: 2023年第539号

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

蟹类也称螃蟹或蠏，是甲壳亚门十足目短尾下目（学名：Brachyura）的水生/半水生节肢动物。大多数蟹类是生活在海洋环境中的底栖动物，但有约1300个物种是在淡水环境栖息的淡水蟹，除此之外还有少数能完全在陆地环境中产卵繁衍的陆生蟹（如相手蟹科的吸血鬼蟹以及方蟹科和溪蟹科的一些成员）。

外观与品质

品质特征

风味口感

螯足面青紫色，布满灰白色斑点；头胸一体呈梭状，甲宽甲厚；背部为淡青色，后缘和后侧呈紫色，无灰白色斑点分布，腹部均为灰白色；前3对步足蓝色，指节紫色，第4步足拿节和指节扁平、宽薄；肝胰腺色泽为橙红色

选购与储存

选购要点

来自西大西洋一带水域；基价格也更贵一些；被称为‘破坏者’或者‘剥皮者’；因其生长有繁多样的品种

储存保鲜

温度：冷藏；湿度：保持干燥；容器：密封容器；保鲜期：2-3天

营养成分

每100g可食部（锯缘青蟹[青蟹】） · 数据来源：中国食物成分表

1.7g

碳水化合物

1.6g

脂肪

14.6g

蛋白质

80kcal

能量

钾206mg

磷262mg

钙228mg

铜2.84mg

铁0.9mg

镁42mg

锰0.17mg

钠192.9mg

硒75.9μg

锌4.34mg

烟酸2.3mg

维生素B10.02mg

维生素A202μgRE

维生素B20.39mg

胆固醇119mg

膳食纤维0g

维生素E2.79mg

地理标志详情

登记年份: 2017 年
证书持有人: 黄骅市水产技术推广站
登记编号: AGI02063

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品