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淮安黄瓜完整数据
蔬菜江苏省

淮安黄瓜

“淮安黄瓜”瓜长25-30cm，瓜径4-5cm，粗细均匀，瓜把短，无棱，刺密；果肉呈淡绿色、含水量高，瓜肉清脆细腻，微甜爽口，可生食，也可凉拌或炒食，地域特征明显。每100克“淮安黄瓜”中维生素C﹥10mg、蛋白质﹥0.85g。

别名：胡瓜为“刺瓜”就是这个原因

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

淮安市境内淮阴区、清河区、楚州区现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI00770
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

黃瓜（学名：Cucumis sativus）也称胡瓜、青瓜、刺瓜、瓜仔哖，属葫芦科黄瓜属植物。原生於亞洲中部，於3000年前在印度馴化，現在分佈於全球各地，並且广泛分布於中國各地，是中国夏季主要蔬菜，且为温室产品之一。

外观与品质

品质特征
“淮安黄瓜”瓜长25-30cm，瓜径4-5cm，粗细均匀，瓜把短，无棱，刺密；果肉呈淡绿色、含水量高，瓜肉清脆细腻，微甜爽口，可生食，也可凉拌或炒食，地域特征明显。每100克“淮安黄瓜”中维生素C﹥10mg、蛋白质﹥0.85g。
风味口感
瓜肉清脆细腻，微甜爽口

选购与储存

选购要点
保留黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失；用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根；黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃
储存保鲜
温度：室温；湿度：干燥；容器：塑料袋；保鲜期：2-3天

烹饪与搭配

炒/凉拌

营养成分

每100g可食部（黄瓜（鲜）[胡瓜]） · 数据来源：中国食物成分表

0.5g
碳水化合物
2.9g
脂肪
0.8g
蛋白质
16kcal
能量
钾102mg
磷24mg
钙24mg
铜0.06mg
铁0.18mg
镁0.5mg
钠4.9mg
硒0.05μg
锌0.38mg
烟酸0.2mg
维生素B10.03mg
维生素A90μgRE
维生素C9mg
胆固醇0.3mg
膳食纤维0g
维生素E0.49mg

食疗与注意

食疗功效
排毒瘦身、美容养颜
适宜人群
糖尿病人

食用注意

预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
淮安市蔬菜流通协会
保护面积
5,333 公顷
登记编号
AGI00770

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

淮安黄瓜

淮安黄瓜

GI
江苏淮安市

“淮安黄瓜”瓜长25-30cm，瓜径4-5cm，粗细均匀，瓜把短，无棱，刺密；果肉呈淡绿色、含水量高，瓜肉清脆细腻，微甜爽口，可生食，也可凉拌或炒食，地域特征明显。每100克“淮安黄瓜”中维生素C﹥10mg、蛋白质﹥0.85g。

主要产地

地理标志保护范围
江苏省辽宁省铁岭市清河区江苏省淮安市淮阴区

黃瓜（学名：Cucumis sativus）也称胡瓜、青瓜、刺瓜、瓜仔哖，属葫芦科黄瓜属植物。原生於亞洲中部，於3000年前在印度馴化[2]，現在分佈於全球各地[3]，並且广泛分布於中國各地，是中国夏季主要蔬菜，且为温室产品之一。