味探中国
华宁柿子完整数据
果品云南省

华宁柿子

华宁柿子果肉呈黄红色，果实肉质细腻、无核、质脆、甘甜，具有清香味，营养价值丰富。

别名：红柿、柿子饼、柿饼、鲜柿

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

华宁县境内，涉及盘溪镇、华溪镇、青龙镇、通红甸乡、宁州街道办事处，四个乡镇一街道办事处。

登记凭证
AGI
AGI00863
上市与选购时间

1、8、10月

官方品质指标
果重 250克pH值 6.5-8硬度 >=4度

基本介绍

柿、柿子一般指的是柿樹屬的果實，最常見的物种是原产中国的柿树，但其他地区也有柿樹属植物。

外观与品质

品质特征
华宁柿子果肉呈黄红色，果实肉质细腻、无核、质脆、甘甜，具有清香味，营养价值丰富。
风味口感
甜腻可口；肉质硬实；甘美而松脆；软烂如泥

选购与储存

选购要点
选择外表光滑、颜色鲜艳的柿子；注意选择无损伤、无病虫害的柿子；选择果实饱满、重量较重的柿子；避免选择过于软烂或硬实的柿子
储存保鲜
温度：冰箱冷藏；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：尽快食用

烹饪与搭配

新鲜时：可以挖出果肉食用加入水果沙拉中搅碎后用来制作冰沙沙司和甜点加热烹调时：可以切片状直接食用
经典菜谱
柿子冰沙；柿子饼

营养成分

每100g可食部（奶柿子[西红柿】） · 数据来源：中国食物成分表

3.2g
碳水化合物
0.1g
脂肪
0.6g
蛋白质
14kcal
能量
钾163mg
磷21mg
钙15mg
铜0.45mg
铁0.4mg
镁9mg
锰0.06mg
钠8.3mg
硒0.12μg
锌0.14mg
烟酸1mg
维生素B10.05mg
维生素A44μgRE
维生素C8mg
维生素B20.02mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.8g
维生素E1.31mg

食疗与注意

食疗功效
养肺胃、清燥火；补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血；充饥
适宜人群
因缺碘引起的甲状腺肿大患者；一般民众；预防碘缺乏；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者；胃大部切除术后
推荐用量
每次：1个；每日推荐量：1个

食用注意

不要空腹吃柿子；柿子与螃蟹同属寒性食物，不宜同吃；柿子含糖量较高，糖尿病患者不宜食用

地理标志详情

登记年份
2012 年
证书持有人
华宁县柿子产业办公室
保护面积
3,334 公顷
年产量
100,000 吨
登记编号
AGI00863
种植/养殖历史
、王元翰、刘大绅、朱家宝。中共云南省委书记普朝柱也系华宁人。华宁柿子已有几百年的种植历史，大部分地方气候条件完全符合柿子的种植条件，是柿子的理想生存环境。华宁的柿子具有浓郁历史、文化、发展民族特色，华宁县龙潭营的一个村寨“阿贝楚”在当地彝族语中即是

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

华宁柿子

华宁柿子

GI
云南玉溪市

华宁柿子果肉呈黄红色，果实肉质细腻、无核、质脆、甘甜，具有清香味，营养价值丰富。

果重 250克pH值 6.5-8硬度 >=4度

主要产地

云南省

柿、柿子一般指的是柿樹屬的果實，最常見的物种是原产中国的柿树[1]，但其他地区也有柿樹属植物。

云南省玉溪市华宁县

华宁柿子果肉呈黄红色，果实肉质细腻、无核、质脆、甘甜，具有清香味，营养价值丰富。