完整数据洪泽湖青虾
体型均匀完整，气味清新。鲜活时，洪泽湖青虾个体甲壳较薄、光亮且半透明；肌肉紧密，有弹性。如集群，体色整体呈现半透明亮青色状。“洪泽湖青虾”触须长度大于体长，而一般青虾须长小于体长。煮熟后，“洪泽湖青虾”香味浓郁，集群体色红而不艳、背红腹白。细细品尝会发现，洪泽湖青虾肌纤维纹理清晰，咀嚼感强，肉质嫩而筋道，味道鲜而不腥、回味微甜。
别名：虾子、作 濑尿虾 的 虾蛄 则属 口足目、大虾、青虾、河虾、对虾、基围虾
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
宿迁市泗洪县龙集镇、太平镇、界集镇等9个乡镇向洪泽湖湖心延伸水域。
- AGI
- AGI01749
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。
基本介绍
蝦，俗稱蝦子，是多種生活在水中的長身甲殼亞門節肢動物的共同泛稱，其具體語義可變。一般語境中蝦多指軟甲綱十足目下的真蝦下目與枝鰓亞目；在較嚴格的語境中可能僅指代真蝦下目或其中的更少部分；而許多名稱中帶有「蝦」的軟甲綱動物並不在此範圍，如磷蝦屬磷蝦目，而俗稱作瀨尿蝦的蝦蛄则属口足目。
外观与品质
选购与储存
营养成分
每100g可食部（青虾） · 数据来源：中国食物成分表
地理标志详情
- 登记年份
- 2015 年
- 证书持有人
- 江苏省洪泽湖渔业协会
- 登记编号
- AGI01749
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
江苏省
蝦，俗稱蝦子，是多種生活在水中的長身甲殼亞門節肢動物的共同泛稱，其具體語義可變。一般語境中蝦多指軟甲綱十足目下的真蝦下目與枝鰓亞目；在較嚴格的語境中可能僅指代真蝦下目或其中的更少部分；而許多名稱中帶有「蝦」的軟甲綱動物並不在此範圍，如磷蝦屬磷蝦目，而俗稱作瀨尿蝦的蝦蛄则属口足目。
江苏省宿迁市泗洪县
体型均匀完整，气味清新。鲜活时，洪泽湖青虾个体甲壳较薄、光亮且半透明；肌肉紧密，有弹性。如集群，体色整体呈现半透明亮青色状。“洪泽湖青虾”触须长度大于体长，而一般青虾须长小于体长。煮熟后，“洪泽湖青虾”香味浓郁，集群体色红而不艳、背红腹白。细细品尝会发现，洪泽湖青虾肌纤维纹理清晰，咀嚼感强，肉质嫩而筋道，味道鲜而不腥、回味微甜。