粮食四川
合什手工面
洁白、细如发丝，粗细均匀，体内有微孔。煮熟后柔软、久煮不糊，口感爽滑。
登记可信置信度 85%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
四川省宜宾县合什镇、古罗镇、柳嘉镇、观音镇4个乡镇现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2016年第63号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
宜宾县合什手工面一直沿用古法手工制作，添加食用盐为辅料，制作过程包含20余道工艺，需反复熟化、多次拉条，从原材料到成品需耗30余小时。合什手工面粗细均匀、细如发丝，面体因特殊工艺而体内有微孔，故有“中空通气"之说。合什手工面不断条、口感爽滑、绵软细腻、无牙砂、回锅如新，食后易于消化、不上火。合什手工面深受消费者喜爱。2002年“西洽会”、“夏博会”上均获“名优产品称号”；2008年纳入宜宾市级非物质文化遗产名录；2012年获得宜宾市政府“宜宾名优特产”称号。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
四川宜宾市
洁白、细如发丝，粗细均匀，体内有微孔。煮熟后柔软、久煮不糊，口感爽滑。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「合什手工面」是什么食材？有哪些别名？▾
「合什手工面」属于粮食，核心优势产区包含四川。宜宾县合什手工面一直沿用古法手工制作，添加食用盐为辅料，制作过程包含20余道工艺，需反复熟化、多次拉条，从原材料到成品需耗30余小时。合什手工面粗细均匀、细如发丝，面体因特殊工艺而体内有微孔，故有“中空通气"之说。合什手工面不断条、口感爽滑、绵软细腻、无牙砂、回锅如新，食后易于消化、不上火。合什手工面深受消费者喜爱。2002年“西洽会”、“夏博会”上均获“名优产品称号”；2008年纳入宜宾市级非物质文化遗产名录；2012年获得宜宾市政府“宜宾名优特产”称号。