味探中国
桂河芹菜完整数据
蔬菜山东省

桂河芹菜

其显要特点是：桂河芹菜营养丰富，还具有挥发性特殊物质。芹菜经窖藏后，味清香，质甜脆，可炒、可熬、可煲，还可做成饮品，是凉拌、热炒的美中佳肴，并具有降压利尿、有益人体保健的特殊功效。

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登记信息可信
法定产区

寿光市现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI00186
GIM 商标
11159590
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

旱芹（學名：Apium graveolens），又称芹菜、药芹、富菜，是伞形科芹属的植物，原生於馬卡羅尼西亞及愛爾蘭，為雙子葉植物，之後擴展至欧洲大陸，傳入非洲及亚洲，並引入到美洲及大洋洲。芹菜可作為蔬菜，主要食用部分为叶柄，叶虽然略帶苦味，但也可以食用。在中国菜中是一种常见的蔬菜，在義大利菜中也常用作爆香料。

外观与品质

品质特征
其显要特点是：桂河芹菜营养丰富，还具有挥发性特殊物质。芹菜经窖藏后，味清香，质甜脆，可炒、可熬、可煲，还可做成饮品，是凉拌、热炒的美中佳肴，并具有降压利尿、有益人体保健的特殊功效。
风味口感
口感柔和、甘美、松脆；风味柔和；口感清新；香芹滋味比芹菜苦感特性更加突出
可食部位
根，茎，叶

选购与储存

选购要点
茎秆坚挺，叶片新鲜；带根储存可保存至少1周；水芹可保存1~2天；装入塑料袋内，放入冰箱
储存保鲜
温度：冰箱；湿度：塑料袋；容器：塑料袋；保鲜期：至少1周（带根），1~2天（水芹）

烹饪与搭配

煮蒸炖焖烤煎凉拌铁扒
经典菜谱
华多夫沙拉；汤和米饭；调味蔬菜；香草；面包；鱼类和肉类砂锅菜肴；绿汁鳗鱼

营养成分

每100g可食部（芹菜叶（鲜）） · 数据来源：中国食物成分表

5.9g
碳水化合物
0.6g
脂肪
2.6g
蛋白质
35kcal
能量
钾137mg
磷64mg
钙40mg
铜0.99mg
铁0.6mg
镁58mg
锰0.54mg
钠83mg
硒2μg
锌1.14mg
烟酸0.9mg
维生素B10.08mg
维生素A244μgRE
维生素C22mg
维生素B20.15mg
胆固醇0mg
膳食纤维2.2g
维生素E2.5mg

食疗与注意

食疗功效
增添风味

地理标志详情

登记年份
2009 年
证书持有人
寿光市芹菜协会
登记编号
AGI00186
种植/养殖历史
桂河芹菜因生长在稻田镇桂河村而得名，已经有200多年的种植历史，因价格比普通的芹菜高出许多，广大菜农争相种植，现已辐射到杨家、卜家、于家、西菜等30多个村。凭借稻田良好的土壤和水质条件培育出了玻璃脆、文图拉等品种，以质量优

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

桂河芹菜

桂河芹菜

GI
山东潍坊市

其显要特点是：桂河芹菜营养丰富，还具有挥发性特殊物质。芹菜经窖藏后，味清香，质甜脆，可炒、可熬、可煲，还可做成饮品，是凉拌、热炒的美中佳肴，并具有降压利尿、有益人体保健的特殊功效。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

山东省

旱芹（學名：Apium graveolens），又称芹菜、药芹、富菜，是伞形科芹属的植物，原生於馬卡羅尼西亞及愛爾蘭[2]，為雙子葉植物，之後擴展至欧洲大陸，傳入非洲及亚洲，並引入到美洲及大洋洲。芹菜可作為蔬菜，主要食用部分为叶柄，叶虽然略帶苦味，但也可以食用。在中国菜中是一种常见的蔬菜，在義大利菜中也常用作爆香料。

山东省潍坊市寿光市

其显要特点是：桂河芹菜营养丰富，还具有挥发性特殊物质。芹菜经窖藏后，味清香，质甜脆，可炒、可熬、可煲，还可做成饮品，是凉拌、热炒的美中佳肴，并具有降压利尿、有益人体保健的特殊功效。