肉禽蛋河南
光山麻鸭蛋
光山麻鸭蛋外壳呈青白色,圆润、光滑、厚;剥壳后蛋白呈白色、有弹性,蛋黄大、呈橘黄色、多油。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
河南省信阳市光山县现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2003年第111号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
光山麻鸭蛋外观个体重62—65克，蛋壳清洁、光滑、厚，以白色为主，也有部分为青色，不易破损。剥壳后，蛋白呈白色、澄清浓厚、稀稠分明、有弹性；蛋黄大而凸起，颜色深黄至桔红。口感上，光山麻鸭蛋蛋白口感细嫩，蛋黄多油，味美可口。尤其是腌制后的咸蛋，蛋黄油脂充盈，更加美味
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
河南信阳市
光山麻鸭蛋外壳呈青白色,圆润、光滑、厚;剥壳后蛋白呈白色、有弹性,蛋黄大、呈橘黄色、多油。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「光山麻鸭蛋」是什么食材？有哪些别名？▾
「光山麻鸭蛋」属于肉禽蛋，核心优势产区包含河南。光山麻鸭蛋外观个体重62—65克，蛋壳清洁、光滑、厚，以白色为主，也有部分为青色，不易破损。剥壳后，蛋白呈白色、澄清浓厚、稀稠分明、有弹性；蛋黄大而凸起，颜色深黄至桔红。口感上，光山麻鸭蛋蛋白口感细嫩，蛋黄多油，味美可口。尤其是腌制后的咸蛋，蛋黄油脂充盈，更加美味