味探中国
高台黑番茄完整数据
蔬菜甘肃省

高台黑番茄

果实呈圆形，果色均匀呈红色，果面光洁，口味酸甜适中，口感佳，果味芳香。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

甘肃省张掖市高台县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI03079
GIM 商标
34425967
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。

查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

番茄[註 1]（学名：Solanum lycopersicum）是茄科茄屬[註 2]的一種植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬果已被全球广泛种植，同時具醫療效用，是茄科开花植物的模型生物之一。

外观与品质

品质特征
果实呈圆形，果色均匀呈红色，果面光洁，口味酸甜适中，口感佳，果味芳香。
风味口感
酸甜；多汁；香醇；甘甜

选购与储存

选购要点
颜色从接近于黑色到黄色、橙色和红色；圆形的，含糖分特别高的番茄；绿色的番茄（未成熟的番茄）；硬实多汁的肉质中带有典型的黑色番茄品种的复合风味；甘甜多汁的欣德尔番茄
储存保鲜
室温下存放，不要放到冰箱内储存，除非番茄熟透了

烹饪与搭配

炒/炖/煮/凉拌等：未提及
经典菜谱
番茄沙司；酸辣酱；沙拉；鳄梨酱；番茄沙司；泡菜；番茄沙司；沙拉
食材搭配
帕玛森干酪；马祖丽娜干酪；罗勒；大蒜；洋葱；青葱；香芹；甘蓝；香脂醋；牛至；百里香；马郁兰；香菜；青柠汁；球形番茄；黑斑马番茄；墨西哥玉米片

营养成分

每100g可食部（番茄[西红柿]） · 数据来源：中国食物成分表

3.3g
碳水化合物
0.2g
脂肪
0.9g
蛋白质
15kcal
能量
钾179mg
磷24mg
钙4mg
铜0.04mg
铁0.2mg
镁12mg
锰0.06mg
钠9.7mg
锌0.12mg
烟酸0.49mg
维生素B10.02mg
维生素A31μgRE
维生素C14mg
维生素B20.01mg
胆固醇0mg
维生素E0.42mg

食疗与注意

食疗功效
番茄红素对心血管具有保护作用，并能减少心脏病的发作；具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏
适宜人群
一般民众
推荐用量
每天吃2～3个

地理标志详情

登记年份
2020 年
证书持有人
高台黑番茄协会
登记编号
AGI03079

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

高台黑番茄

高台黑番茄

GI
甘肃张掖市

果实呈圆形，果色均匀呈红色，果面光洁，口味酸甜适中，口感佳，果味芳香。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

甘肃省

番茄[註 1]（学名：Solanum lycopersicum）是茄科茄屬[註 2]的一種植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬果已被全球广泛种植，同時具醫療效用，是茄科开花植物的模型生物之一[4]。

甘肃省张掖市高台县

果实呈圆形，果色均匀呈红色，果面光洁，口味酸甜适中，口感佳，果味芳香。