抚顺单片黑木耳完整数据
食用菌辽宁省

抚顺单片黑木耳

抚顺单片黑木耳形似“碗”状,背面绒毛短而少,暗灰色;耳面黑褐色,平滑有光感;色鲜、肉厚、单鲜耳小。弹性好,口感润滑。内在养份与检验数据相近。

别名:黑木耳、云耳、光木耳、树鸡

登记可信置信度 70%

选购验真卡

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登记信息可信
法定产区

抚顺县后安镇、石文镇、救兵乡、峡河乡、马圈子乡、汤图乡、海浪乡和上马乡8个乡镇。

登记凭证
AGI
AGI00598
GIM 商标
11767272
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

3、4、5、6、7、9、10、11月

官方品质指标
蛋白质 13.9脂肪 0.7粗纤维 3.19%
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时,以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

抚顺单片黑木耳,产地位于抚顺县。地理标志地域保护范围:抚顺县海浪乡、石文镇、峡河乡、救兵乡、上马乡、后安镇、马圈子乡和汤图满族乡共8个乡镇95个行政村,地理坐标为东经123°42'58″-124°27'01″,北纬41°26'49″--41°55'46″。生产面积6000亩。2011年获得农业部农产品地理标志登记,证书持有人为抚顺县农业技术推广中心。抚顺单片黑木耳形似“碗”状,背面绒毛短而少,暗灰色,耳面黑褐色,平滑有光感,色鲜、肉厚(耳片厚1.7mm左右)、单鲜耳小(直径一般为45mm左右),含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,降低食物脂肪,阻止血液中胆固醇沉积,对冠心病和心脑血管疾病有预防作用,被营养学家誉为和“素中之王”。抚顺县位于辽宁东部山区,长白山系龙岗山脉,森林覆盖率达到69.1%,年降水量900—1000毫米。优越的地理条件、适宜的气候为食用菌创造了良好的生长环境。据县志记载,20世纪70年代,以抚顺县后安、上马、救兵、马圈子、峡河等乡镇为基础,开启了人工栽培黑木耳的先河,利用森林砍伐的硬杂木段,春季凿孔接菌,经发菌后可出耳三年,农民取得了较好的收入。2

外观与品质

品质特征
抚顺单片黑木耳形似“碗”状,背面绒毛短而少,暗灰色;耳面黑褐色,平滑有光感;色鲜、肉厚、单鲜耳小。弹性好,口感润滑。内在养份与检验数据相近。
风味口感
味道鲜美,營養豐富,可素可葷

选购与储存

选购要点
观察黑木耳朵型是否均匀,朵型均匀且卷曲现象较少的,说明是较为优质的木耳;如果肉质较少,朵型卷曲程度较高,尽量不要去购买;烹調前宜用溫水泡發,泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期:未提及

烹饪与搭配

既可以凉拌又可以和白菜香菜胡萝卜以及鸡肉猪肉等一起或炒或炖成菜
经典菜谱
木耳炒肉、木耳炖鸡、木耳汤、凉拌木耳
食材搭配
白菜、香菜、胡萝卜、鸡肉、猪肉

营养成分

每100g可食部(木耳(水发)[黑木耳,云耳]) · 数据来源:中国食物成分表

2.6g
碳水化合物
0.2g
脂肪
1.5g
蛋白质
27kcal
能量
52mg
12mg
34mg
0.04mg
5.5mg
57mg
0.97mg
8.5mg
0.46μg
0.53mg
烟酸0.2mg
维生素B10.05mg
维生素A20μgRE
维生素C1mg
胆固醇0.5mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
能養血駐顏,袪病延年,含有抗腫瘤活性物質,能增強圖功效,對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能,有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用
适宜人群
礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品

食用注意

黑木耳含有毒素,不可食用

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
抚顺县农业技术推广中心
保护面积
400 公顷
年产量
38,000,000 吨
登记编号
AGI00598

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表(截至2022年2月25日)-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

1 个产地注册的地理标志产品

主要产地

辽宁省

抚顺单片黑木耳产地

辽宁省抚顺市抚顺县

抚顺单片黑木耳形似“碗”状,背面绒毛短而少,暗灰色;耳面黑褐色,平滑有光感;色鲜、肉厚、单鲜耳小。弹性好,口感润滑。内在养份与检验数据相近。