食品加工河北
丰宁豆瓣酱
丰宁豆瓣酱不添加色素只通过发酵形成红褐色，酱色鲜艳，色泽红润；油润光亮；酱料浓稠，粘稠适度，立柱而不倒，滴落时连成线；豆瓣颗粒绵软、细腻，入口即化，无酸味；脂香、酱香浓郁；滋味醇厚，回味鲜甜。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
丰宁县现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 61659656
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
丰宁豆瓣酱，河北承德市特产，国家地理标志GIM登记产品。丰宁豆瓣酱不添加色素只通过发酵形成红褐色，酱色鲜艳，色泽红润；油润光亮；酱料浓稠，粘稠适度，立柱而不倒，滴落时连成线；豆瓣颗粒绵软、细腻，入口即化，无酸味；脂香、酱香浓郁；滋味醇厚，回味鲜甜。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
河北承德市
丰宁豆瓣酱不添加色素只通过发酵形成红褐色，酱色鲜艳，色泽红润；油润光亮；酱料浓稠，粘稠适度，立柱而不倒，滴落时连成线；豆瓣颗粒绵软、细腻，入口即化，无酸味；脂香、酱香浓郁；滋味醇厚，回味鲜甜。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「丰宁豆瓣酱」是什么食材？有哪些别名？▾
「丰宁豆瓣酱」属于食品加工，核心优势产区包含河北。丰宁豆瓣酱，河北承德市特产，国家地理标志GIM登记产品。丰宁豆瓣酱不添加色素只通过发酵形成红褐色，酱色鲜艳，色泽红润；油润光亮；酱料浓稠，粘稠适度，立柱而不倒，滴落时连成线；豆瓣颗粒绵软、细腻，入口即化，无酸味；脂香、酱香浓郁；滋味醇厚，回味鲜甜。