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丰城麻鸭
完整数据
肉禽蛋江西

丰城麻鸭

(1)成年活鸭(公鸭):头部羽毛暗绿色、往颈部开始变淡;肩颈连接处有1cm左右环形白圈;羽色上侧灰褐色、下侧灰白色,主翼羽为灰褐色,背羽为灰色,尾羽为黑白相间,腹羽为灰麻。喙青黄、喙尖有黑豆;胫、蹼橘黄色。(2)成年活鸭(母鸭):头部浅麻,全身麻羽略带褐色;背、腹部羽毛灰麻,相对腹部颜色略深;喙肉褐色、喙尖有浅褐色豆斑;胫、蹼青灰色。(3)白条鸭:体型紧凑体表光洁,胸腿肌健壮、表面呈白色偏浅黄、皮下脂肪分布均匀,肌肉切面灰白至淡红色,无异味。

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法定产区

江西省丰城市现辖行政区域。

登记凭证
PGI 产品
2018年第277号
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异,购买时请核对当年产季。

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标,可继续查看质量技术要求全文。

基本介绍

麻雀羽鸭在中国习称“麻鸭”。麻雀羽鸭为家鸭的主要品种,而白、黑两种羽色皆为其变种。中国数量最多、分布最广、品种繁多的一种家鸭。母鸭羽毛都呈麻褐色而带黑斑纹,故名。

外观与品质

品质特征
(1)成年活鸭(公鸭):头部羽毛暗绿色、往颈部开始变淡;肩颈连接处有1cm左右环形白圈;羽色上侧灰褐色、下侧灰白色,主翼羽为灰褐色,背羽为灰色,尾羽为黑白相间,腹羽为灰麻。喙青黄、喙尖有黑豆;胫、蹼橘黄色。(2)成年活鸭(母鸭):头部浅麻,全身麻羽略带褐色;背、腹部羽毛灰麻,相对腹部颜色略深;喙肉褐色、喙尖有浅褐色豆斑;胫、蹼青灰色。(3)白条鸭:体型紧凑体表光洁,胸腿肌健壮、表面呈白色偏浅黄、皮下脂肪分布均匀,肌肉切面灰白至淡红色,无异味。

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

丰城麻鸭

丰城麻鸭

GI
江西宜春市

(1)成年活鸭(公鸭):头部羽毛暗绿色、往颈部开始变淡;肩颈连接处有1cm左右环形白圈;羽色上侧灰褐色、下侧灰白色,主翼羽为灰褐色,背羽为灰色,尾羽为黑白相间,腹羽为灰麻。喙青黄、喙尖有黑豆;胫、蹼橘黄色。(2)成年活鸭(母鸭):头部浅麻,全身麻羽略带褐色;背、腹部羽毛灰麻,相对腹部颜色略深;喙肉褐色、喙尖有浅褐色豆斑;胫、蹼青灰色。(3)白条鸭:体型紧凑体表光洁,胸腿肌健壮、表面呈白色偏浅黄、皮下脂肪分布均匀,肌肉切面灰白至淡红色,无异味。

官方公告 2018年第277号

主要产地

江西宜春市

(1)成年活鸭(公鸭):头部羽毛暗绿色、往颈部开始变淡;肩颈连接处有1cm左右环形白圈;羽色上侧灰褐色、下侧灰白色,主翼羽为灰褐色,背羽为灰色,尾羽为黑白相间,腹羽为灰麻。喙青黄、喙尖有黑豆;胫、蹼橘黄色。(2)成年活鸭(母鸭):头部浅麻,全身麻羽略带褐色;背、腹部羽毛灰麻,相对腹部颜色略深;喙肉褐色、喙尖有浅褐色豆斑;胫、蹼青灰色。(3)白条鸭:体型紧凑体表光洁,胸腿肌健壮、表面呈白色偏浅黄、皮

食材问答与选购烹饪指引

基于官方地理标志登记数据与证据链整理

「丰城麻鸭」是什么食材?有哪些别名?▾
「丰城麻鸭」属于肉禽蛋,核心优势产区包含江西。麻雀羽鸭在中国习称“麻鸭”。麻雀羽鸭为家鸭的主要品种,而白、黑两种羽色皆为其变种。中国数量最多、分布最广、品种繁多的一种家鸭。母鸭羽毛都呈麻褐色而带黑斑纹,故名。

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