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芳林马蹄完整数据
蔬菜广西壮族自治区

芳林马蹄

芳林马蹄球茎扁园形，顶芽粗壮稍尖，脐稍凹，皮红褐色，表皮光滑，有光泽，有圆环节5-6个，单球重25-42g，横径3.9-4.8㎝，球茎高2.5-3.1㎝，肉白色，质地细嫩，味甜多汁，鲜食渣少，可食率80%，较耐贮藏。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

广西省贺州市平桂管理区区域内。

登记凭证
AGI
AGI01330
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

1、2、3、4、5、11、12月

官方品质指标
可食率 80%pH值 6-7
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

芳林马蹄是贺州的传统名牌产品，也是主要产业之一，因其最初种植地起源于贺州市平桂管理区沙田镇芳林村，且当时其产品深受消费者喜爱及认可，因此人们习惯称其为芳林马蹄。芳林村清代就已经有种植马蹄的习惯，一直以来，贺州历届政府非常重视这一传统名牌产品的发展壮大。发展潜力与品牌提升方向：经多年发展，目前芳林马蹄在贺州种植面积已有4878公顷，年产马蹄160593吨，种植面积最多的年份达到5347公顷，产量181883吨。在贺州市辖区内拥有以马蹄为主要原料的食品加工企业5家，年加工生产能力70000吨，其中有1家企业被认定为国家龙头企业，1家企业被认定为广西农业产业化重点龙头企业。嘉宝、贺兴、大成等企业生产的清水罐头等系列产品远销欧美及东南亚国家，深受各地消费者的推崇，在国际市场上占有重要的地位。

外观与品质

品质特征
芳林马蹄球茎扁园形，顶芽粗壮稍尖，脐稍凹，皮红褐色，表皮光滑，有光泽，有圆环节5-6个，单球重25-42g，横径3.9-4.8㎝，球茎高2.5-3.1㎝，肉白色，质地细嫩，味甜多汁，鲜食渣少，可食率80%，较耐贮藏。
风味口感
肉质洁白，味甜多汁，清脆可口
可食部位
球茎

选购与储存

选购要点
荸的本色应该呈红黑色，比较老气，而浸泡过的荸荠色泽鲜嫩；挑选个头比较大一点的，存放时间长；正常的荸荠无任何刺激性气味；捏一下荸荠质地硬一点表面没有破损的比较好
储存保鲜
冰箱内储存1~2天；捏一下荸荠质地硬一点表面没有破损的比较好

烹饪与搭配

经典菜谱
青椒木耳炒马蹄；马蹄柚子柠檬汁；马蹄红豆沙

食疗与注意

食疗功效
主要含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分

食用注意

不能生吃；生吃可能感染姜片虫，吸附在小肠黏膜上造成局部炎症、出血及溃疡；食用时应高温煮熟后食用

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
贺州市平桂管理区农业技术推广中心
保护面积
4,878 公顷
年产量
160,953 吨
登记编号
AGI01330

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

芳林马蹄

芳林马蹄

GI
广西贺州市

芳林马蹄球茎扁园形，顶芽粗壮稍尖，脐稍凹，皮红褐色，表皮光滑，有光泽，有圆环节5-6个，单球重25-42g，横径3.9-4.8㎝，球茎高2.5-3.1㎝，肉白色，质地细嫩，味甜多汁，鲜食渣少，可食率80%，较耐贮藏。

官方公告 第640号（2025-08-13）
可食率 80%pH值 6-7

主要产地

广西壮族自治区

芳林马蹄产地

广西壮族自治区贺州市

芳林马蹄球茎扁园形，顶芽粗壮稍尖，脐稍凹，皮红褐色，表皮光滑，有光泽，有圆环节5-6个，单球重25-42g，横径3.9-4.8㎝，球茎高2.5-3.1㎝，肉白色，质地细嫩，味甜多汁，鲜食渣少，可食率80%，较耐贮藏。