东宁黑木耳完整数据
食用菌黑龙江省

东宁黑木耳

东宁黑木耳色泽好、口感佳且具有菌香味,耳片无根有弹性,耳面呈黑褐色,耳背呈暗灰色,反正面明显,干品对称度较好;易于复水,复水后耳片外轮廓呈椭圆型,外形美观、光泽度好、耳片完整、无损伤。

别名:黑木耳、云耳、光木耳、树鸡

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

黑龙江省东宁县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00380
GIM 商标
12235226
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

3、4、5、6、7、8、9、10、11月

官方品质指标
蛋白质 >=8%总糖 >=40%粗纤维 >=3.0-6.0%
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时,以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

“黑木耳看中国,中国黑木耳看东宁!”东宁黑木耳,作为中国国家地理标志产品,深受全国各地消费者喜爱。近年来,东宁市把黑木耳做成了推动县域经济发展的大产业,年产值超过60亿元。东宁黑木耳营养物质丰富,活性多糖、滋阴润燥、养血润肺、美容养颜,抗癌抗辐射抗肿瘤,降血压降血糖降血脂作用明显,号称“血管清道夫”、“人体阿司匹林”。目前,东宁黑木耳技术全国领先,并将种植技术推广到全国各地,最远的已传授到西藏林芝。保护地域范围东宁黑木耳产于东宁市辖区内的绥阳镇、道河镇、大肚川镇、东宁镇、老黑山镇、三岔口镇等6个镇和绥阳林业局,产区面积713700公顷,年生产规模10000公顷,产量5.7万吨,占全国总产量的五分之一,是中国黑木耳第一县。区域基本情况东宁市位于黑龙江省东南部,属长白山脉的低山丘陵地带,地貌呈“九山半水半分田”特征。自然环境良好,年降水量530mm,有大小河流160余条,其中绥芬河为黑龙江省五大水系之一,森林覆盖率85.2%,境内空气清新、水质良好、无污染源,柞树、桦树等阔叶林面积分布较广,生态环境优越,雨热同季,属大陆性季风气候,受日本海影响气候温和湿润,非常适宜黑木耳生长。品质特色东宁

外观与品质

品质特征
东宁黑木耳色泽好、口感佳且具有菌香味,耳片无根有弹性,耳面呈黑褐色,耳背呈暗灰色,反正面明显,干品对称度较好;易于复水,复水后耳片外轮廓呈椭圆型,外形美观、光泽度好、耳片完整、无损伤。
风味口感
味道鲜美

选购与储存

选购要点
观察黑木耳朵型是否均匀,朵型均匀且卷曲现象较少的,说明是较为优质的木耳;肉质较少,朵型卷曲程度较高的,尽量不要去购买
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期:未提及

烹饪与搭配

既可以凉拌又可以和白菜香菜胡萝卜以及鸡肉猪肉等一起或炒或炖成菜
经典菜谱
黑木耳炒肉、木耳炖鸡汤、木耳炒蛋、凉拌木耳
食材搭配
白菜、香菜、胡萝卜、鸡肉、猪肉

营养成分

每100g可食部(木耳(水发)[黑木耳,云耳]) · 数据来源:中国食物成分表

2.6g
碳水化合物
0.2g
脂肪
1.5g
蛋白质
27kcal
能量
52mg
12mg
34mg
0.04mg
5.5mg
57mg
0.97mg
8.5mg
0.46μg
0.53mg
烟酸0.2mg
维生素B10.05mg
维生素A20μgRE
维生素C1mg
胆固醇0.5mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
能养血驻颜,祛病延年;含有抗肿瘤活性物质,能增强身体免疫力,经常食用可防癌抗癌;帮助消化纤维类物质;对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;有活血抗凝的作用
适宜人群
它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品

食用注意

鲜黑木耳含有毒素,不可食用;血性疾病的人不宜食用

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
东宁县食用菌协会
保护面积
713,700 公顷
年产量
57,000 吨
登记编号
AGI00380
种植/养殖历史
/100g、磷含量高于23mg/100g,粗蛋白、粗纤维和糖含量均较高。人文历史栽培历史悠久,据史料记载,早在隋唐时期东宁便开始了黑木耳种植,是全国最早开展黑木耳生产的县市之一;规模一枝独秀,自上世纪70年代末,东宁利用资源、气候和技术优势,大力推

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表(截至2022年2月25日)-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

1 个产地注册的地理标志产品

主要产地

黑龙江省

东宁黑木耳产地

甘肃省庆阳市宁县

东宁黑木耳色泽好、口感佳且具有菌香味,耳片无根有弹性,耳面呈黑褐色,耳背呈暗灰色,反正面明显,干品对称度较好;易于复水,复水后耳片外轮廓呈椭圆型,外形美观、光泽度好、耳片完整、无损伤。