东阿黑毛驴

产品特点 外貌特征 东阿黑毛驴属大型驴种，体格高大、健壮，体型方正，结构匀称，全身通黑、无杂毛，被毛短细，富有光泽；头颈高昂，眼大有神，头颈躯干结构良好；四肢端正、有力，关节明显，蹄圆质坚。公驴前躯宽大，胸深广，肋阔而拱张；母驴性温顺，后驱宽大，昂头立耳，背腰平直。 体尺体重 东阿黑毛驴成年公驴体重为300～360千克，与国内大型驴 关中驴 相比高出15%左右，成年母驴体重为240～300千克，与关中驴相比高出12%左右；东阿黑毛驴成年公驴体长为120～180厘米，与关中驴相比高出10%左右，成年母驴体长为120～170厘米，与关中驴相比高出10%左右；东阿黑毛驴成年公驴、成年母驴体高分别为130～160厘米和120～150厘米，与关中驴相比分别高出9%和8%左右。 肉皮品质 东阿黑毛驴成年公驴 屠宰率 为40%～50%，明显高于关中驴的30%～40%。胴体肌肉发育良好， 肌纤维 直径较小，肌纤维密度大，肌内 结缔组织 少，肌内脂肪在肌纤维束间分布均匀，脂肪球分布在小肌束周围，肉眼可见肌内脂肪呈大理石花纹状； 氨基酸 总量达到15～20克/100克；微量元素中铁含量为4.00～4.80毫克/100克、锌为3.20～3.60毫克/100克、钙为4.30～4.80毫克/100克、钾为350～450毫克/100克。 不饱和脂肪酸 总量（以脂肪计）为55%～60%。东阿黑毛驴驴皮有独自特点，皮张面积大、鲜皮重，公驴鲜皮重21～24千克，母驴鲜皮重20～23千克；皮板厚度大，公驴皮板厚度为2～3毫米，母驴皮板厚度为1.5～2.5毫米，出胶率高可达驴皮重的35%左右。 东阿黑毛驴（母驴） 东阿黑毛驴熬制 阿胶 出胶品质明显优于关东驴、德州驴等其他驴种，突出表现在：东阿黑毛驴熬制的阿胶表面平整光滑有光泽、多呈棕褐色半透明度状、有轻微香、甜味、质脆坚硬易断、营养丰富、药用价值高；而其他驴种

登记年份

2014 年

证书持有人

东阿县畜牧站

保护面积

49,160 公顷

登记编号

AGI01476

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx