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丁嘴金菜
色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮，外轮裂片倒被针形，内轮长椭圆形，抓一把捏成团，手感柔软且有弹性。
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
宿豫区丁嘴镇现辖行政区域。
登记凭证
- AGI
- AGI01807
- GIM 商标
- 24518163/27094859
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
黄花菜，又名金针菜、萱草，当地人俗称金菜。据民间传说，古时宿迁丁嘴地势低洼，常遭水灾，名医华佗曾在此用针灸为民治病，教人栽种萱草花使用，防病强身。萱草花很像华佗用的金针，人们为了感激和纪念华佗，就把栽培的萱草花叫做金针菜。到现在宿迁人还习惯叫金针菜，简称金菜。宿迁市丁嘴镇为我国黄花菜四大主要产区之一，属于暖温带季风气候，全境气候温和，四季分明，日照充足，雨量丰沛；该镇曾为仓基湖，属黄泛冲积土，水生物丰茂，有机质丰富，干涸后土层深厚肥沃，以沙壤二合土为主，特别适宜金菜的生长；因此独特的自然生态环境造就了丁嘴金菜独特的品质。丁嘴一带生产的金针菜花大、肉厚，品、色、味、形俱佳，原先当作贡品沿古运河北上南下，于是丁嘴金菜全国出门。清朝黄花菜发展为出口商品，畅销国外，丁嘴金菜在东南亚各国尤负盛名，被誉为黄花菜中的珍品。近年来，丁嘴镇不断扩大黄花菜种植规模，突破传统的种植、加工、销售模式，不断延长丁嘴金菜的产业链，重振“金菜之乡”的美誉。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
在我国生菜主要是涮菜或炒着吃可涼可熱口感爽脆
食疗与注意
食用注意
萵筍中的某種物質對視神經有刺激消化液的分泌，促進食慾。改善肝臟功能，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。因此有眼疾，特別是夜盲症的人不宜多食
地理标志详情
- 登记年份
- 2016 年
- 证书持有人
- 宿迁市宿豫区丁嘴镇农业经济技术服务中心
- 登记编号
- AGI01807
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
江苏省
丁嘴金菜产地
江苏省宿迁市宿豫区
色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮，外轮裂片倒被针形，内轮长椭圆形，抓一把捏成团，手感柔软且有弹性。