店集贡米

历史渊源 店集贡米名称源于明洪武二十六年，相传明太祖朱元璋品尝后下诏纳为贡米。相传明太祖朱元璋幼年时曾游经潘集店集，吃过店集米后无法忘却，朱元璋登基后，特地下诏让店集米上贡到皇宫，“店集贡米”由此得名 。据史料记载，明洪武二十六年，“店集贡米”被定为皇家御用米 。产区所在的淮南店集地区自明洪武二十六年起成为官仓粮米供应地，贡米传统延续至今 。因其稻米品质独佳，煮粥时清香扑鼻，汤呈淡红而浓如乳，博得了“香红珍珠米”的雅号，后又被清朝传旨纳贡，成为真正意义上的“贡米” 。 产地环境 产区地处中国南北地理分界线，属黄河冲积形成的平原，土层深厚肥沃，有机质含量高，并富含钾、钙、镁等矿物质。气候条件适宜水稻生长，光热资源充足，水源洁净，为稻米独特品质提供自然基础 。产区地理范围涵盖淮南市潘集区所辖贺疃镇、潘集镇、芦集镇、泥河镇、夹沟镇、平圩镇、高皇镇、祁集镇、架河镇、古沟回族乡、田集街道共计11个乡镇，保护面积约2.4万公顷 。水源主要来自淮河水系，河流众多，沟渠纵横，灌溉便利，水质符合农业用水标准 。气候属暖温半湿润性季风气候与亚热带湿润性季风气候过渡带，四季分明，雨量充沛，日照充足，昼夜温差较大，有利于水稻灌浆结实和干物质积累 。 品质特征 店集贡米外观特征为粒细长、色泽晶亮，垩白少，其米汤浓稠、米香明显、米粒有光泽、口感软糯 。饭粒有光泽，口感软糯有韧性，冷却后不易变硬，回味有甜味，米香持久 。内在品质指标包括直链淀粉含量14%-18.5%；胶稠度≥80mm；垩白度≤5%；蛋白质含量6.0-7.5%之间，含量高于普通大米，且含有维生素B和微量元素 。 产品质量执行GB/T1354标准 。 生产情况 截至2025年，店集贡米种植面积稳定在36万亩左右，年产量约15.12万吨 ，拥有规模以上大米加工企业30多家，年加工大米能力达80多万吨 。生产采用有机种植、绿色防控技术 ，注重科

登记年份

2020 年

证书持有人

淮南市潘集区农业技术推广中心

登记编号

AGI03154

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx