食品加工四川
丹棱冻粑
外形整齐，无破损，粑体表面细润，气孔均匀，粉质细腻，组织松软，味糯滋润、清香爽滑、入口化渣。
登记可信置信度 85%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
四川省丹棱县现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 9155234
- PGI 产品
- 2011年第136号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
丹棱冻粑品质特色产生主要是独特的地域环境下种植的产品原料、优质的丹棱地下水以及生产地域的独特菌种和工艺。丹棱冻粑以本地优质籼米为主要原料，经浸泡、磨浆入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺制作而成。丹棱冻粑色泽纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化，是老少皆宜的益寿膳食佳品获保护后的成效1990年秋，在乐山嘉州副食品商场举办的“乐山食品博览会”上，丹棱冻粑在众多的地方食品中出类拔萃，技压群芳，荣获乐山市人民政府授予的“乐山名特食品”称号。2008年8月，丹棱冻粑传统制作工艺被眉山市人民政府批准公布为眉山市市级非物质文化遗产。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
四川眉山市
外形整齐，无破损，粑体表面细润，气孔均匀，粉质细腻，组织松软，味糯滋润、清香爽滑、入口化渣。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「丹棱冻粑」是什么食材？有哪些别名？▾
「丹棱冻粑」属于食品加工，核心优势产区包含四川。丹棱冻粑品质特色产生主要是独特的地域环境下种植的产品原料、优质的丹棱地下水以及生产地域的独特菌种和工艺。丹棱冻粑以本地优质籼米为主要原料，经浸泡、磨浆入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺制作而成。丹棱冻粑色泽纯正、味糯滋润、清香爽滑、入口化渣、易于消化，是老少皆宜的益寿膳食佳品获保护后的成效1990年秋，在乐山嘉州副食品商场举办的“乐山食品博览会”上，丹棱冻粑在众多的地方食品中出类拔萃，技压群芳，荣获乐山市人民政府授予的“乐山名特食品”称号。2008年8月，丹棱冻粑传统制作工艺被眉山市人民政府批准公布为眉山市市级非物质文化遗产。