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肉类产品四川省

丹巴香猪腿

“丹巴香猪腿”成品外观呈红褐色，清洗后切面为透亮色，肉面光滑油润，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、结实。煮熟后，香味醇浓,具有特有的浓香味，满屋飘香，回味悠长。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

丹巴香猪腿农产品地理标志地域保护范围为四川省甘孜州丹巴县所辖行政区域。

登记凭证

AGI: AGI01567

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

pH值 5.7-6.2

基本介绍

丹巴香猪腿，四川省特产，全国农产品地理标志登记产品（2014年登记）。“丹巴香猪腿”成品外观呈红褐色，清洗后切面为透亮色，肉面光滑油润，肌肉切面呈深玫瑰色，肉身干爽、结实。煮熟后，香味醇浓,具有特有的浓香味，满屋飘香，回味悠长。

外观与品质

品质特征

可食部位

猪腿

选购与储存

选购要点

乳猪的肉质非常鲜嫩而美味；在烤之前，猪皮必须切割上花刀；猪腿和外脊排可以后腿及臀部切块；猪皮的购买集中饲养的猪，猪肉带骨烹调或者去骨并卷起之后带

储存保鲜

常温、阴凉、干燥，不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性的物品同储

烹饪与搭配

烤铁扒炒炖

经典菜谱

瑞典肉丸；诺曼底风味猪肉；时咾肉；蜜汁烤排骨；烤乳猪；佛罗伦萨风味铁扒猪肋排

地理标志详情

登记年份: 2014 年
证书持有人: 丹巴县动物疾病预防控制中心
登记编号: AGI01567

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品