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果品四川省

大英白柠檬

果实饱满呈椭圆形，果顶乳突明显，果基圆；囊瓣梳形，果肉白色，汁胞直立着生，汁胞尖端细长、饱满多汁，脆嫩且无核；果皮紧致且皮薄，油胞细小，平或微凹，富有光泽，色泽鲜艳，呈黄色；果肉肥厚，肉质柔软，汁水充盈，口感酸，气味芳香。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

大英白柠檬农产品地理标志地域保护范围包括遂宁市大英县现辖行政区域。

登记凭证

AGI: AGI01561

上市与选购时间

12月

官方品质指标

pH值 7.3-8.5

基本介绍

柠檬（学名：Citrus×limon）为芸香科柑橘属的一种，是原产于亚洲的常绿小乔木，其果实为黄色椭圆状。

外观与品质

品质特征

风味口感

汁液饱满、风味浓郁

选购与储存

选购要点

光滑、颜色艳丽、质地硬实，手感要比实际的大小重一些；避免购买皱缩的柠檬或者带有霉斑的柠檬；要确保不要削下白色的柠檬外皮，否则制作好的沙冰味道会变苦

储存保鲜

温度：冷藏；湿度：无特殊要求；容器：无特殊要求；保鲜期：无特殊说明

烹饪与搭配

榨取柠檬汁用来制作沙拉沙司腌泡汁以及各种饮料等加热烹调时：可加入各种挞馅饼汤菜开置小吃以及乳化类的沙司中擦取柠檬外皮可以用于烘焙和甜点的制作中

经典菜谱

柠檬沙冰；鸡肉柠檬蛋汤；柠檬水；柠檬挞；煎小牛肉片配柠檬；美亚柠檬甜酒；尤蕾卡柠檬

食材搭配

鸡肉、牛肉、鱼肉、贝类海鲜、鸡蛋、黄油、洋荆芥、大蒜、橄榄、奶油、鼠尾草、龙蒿、香菜籽、水瓜柳、橄榄油、金酒（杜松子酒）

营养成分

每100g可食部（柠檬） · 数据来源：中国食物成分表

6.2g

碳水化合物

1.2g

脂肪

1.1g

蛋白质

37kcal

能量

磷22mg

钙101mg

铜0.05mg

铁0.65mg

镁0.8mg

钠1.1mg

硒0.14μg

锌0.5mg

烟酸0.6mg

维生素B10.05mg

维生素C22mg

维生素B20.02mg

胆固醇0mg

膳食纤维1.3g

维生素E1.14mg

食疗与注意

食疗功效

养生/食疗价值：富含维生素和微量元素，具有抗氧化、提高免疫力等功效

适宜人群

适宜人群：适合大多数人食用

食用注意

禁忌/相克/安全提示：无特殊禁忌，但过量食用可能导致胃酸过多

地理标志详情

登记年份: 2014 年
证书持有人: 大英县河边镇农业服务中心
保护面积: 450 公顷
年产量: 42,000 吨
登记编号: AGI01561

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品