大桥石鲤

地理标志认证 2020年12月9日通过农业农村部农产品地理标志登记专家评审 ，2021年4月6日进入首批公示名单 ，同年6月4日农业农村部第431号公告正式实施登记保护 。这是 韶关市 首个水产类地理标志产品，也是 广东省 稻渔综合种养 领域首个获此认证的农产品 。 产品特性 形态特征 ：体表色泽鲜亮，头小体高，尾柄短，平均体长16.5厘米 生长环境 ：稻田水深保持30-50厘米，水温18-28℃ 肉质优势 ：蛋白质含量≥16.8%，脂肪含量≤4.5%，呈味氨基酸占总氨基酸比例达37.3% 烹饪方式 ：常搭配乳源酸姜、客家豆腐等本地食材清蒸或红烧 历史渊源 清代《乳源县志》记载当地"田中有鱼"的农耕传统，石窖溪流域 渔猎文化 延续300余年 。乾隆年间通过 西京古道 将 禾花鱼 作为贡品输送京城，瑶族《许氏族谱》详细记录了 稻田养鱼 的历史传统 。2018年建成国家级稻渔综合种养示范区 ，2020年入选广东省"一村一品"专业村建设项目。 产业发展 乳源县大桥镇畜牧兽医水产站推行"统一鱼苗、统一饲料、统一标准"管理模式，2021年核心示范区面积650亩，年产鲜活鱼60吨。开发出预制菜、鱼干等深加工产品，2023年全镇综合种养示范基地扩展至8个，形成"亩产千斤粮、百斤鱼、万元钱"的经济效益 。 文化推广 自2017年起连续举办禾花鱼美食文化节，2021年南岭乡村文化节设置抓鱼体验区。建成农耕文化展示馆推广瑶族稻田养鱼技艺，2023年通过"互联网+认养"模式实现产销对接 。 生态效益 采用"不施化肥、不用农药"的生态种养模式。石漠化治理区通过"稻鱼共生"系统实现植被覆盖率提升，2023年水质监测显示总磷含量低于0.02mg/L 。

登记年份

2021 年

证书持有人

乳源瑶族自治县大桥镇畜牧兽医水产站

登记编号

AGI03395

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx