味探中国
大化白玉薯完整数据
粮食广西壮族自治区

大化白玉薯

大化白玉薯：旋花科甘薯属，一年生草本植物，植株匍匐生长，顶叶、叶脉、叶柄、茎均为绿色，叶形为浅裂单缺刻形，中间为紫色，边缘为白色。薯块呈纺锤形，刚采收时薯块呈白皮白心，切开鲜薯块浸出乳白浆液，蒸煮熟后薯肉呈白玉状，口感粉、香、甜。加工成的粉条呈淡褐色，半透明状，煮熟后口感爽滑、韧性好。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

大化瑶族自治县行政区域内板升乡、七百弄乡、雅龙乡、共和乡、贡川乡、六也乡、百马乡、古河乡、乙圩乡、岩滩镇、都阳镇、江南乡、古文乡、北景镇等14个乡镇82个行政村。

登记凭证
AGI
AGI02421
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。

查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

大化白玉薯，广西壮族自治区特产，全国农产品地理标志登记产品（2018年登记）。大化白玉薯：旋花科甘薯属，一年生草本植物，植株匍匐生长，顶叶、叶脉、叶柄、茎均为绿色，叶形为浅裂单缺刻形，中间为紫色，边缘为白色。薯块呈纺锤形，刚采收时薯块呈白皮白心，切开鲜薯块浸出乳白浆液，蒸煮熟后薯肉呈白玉状，口感粉、香、甜。加工成的粉条呈淡褐色，半透明状，煮熟后口感爽滑、韧性好。

外观与品质

品质特征
大化白玉薯：旋花科甘薯属，一年生草本植物，植株匍匐生长，顶叶、叶脉、叶柄、茎均为绿色，叶形为浅裂单缺刻形，中间为紫色，边缘为白色。薯块呈纺锤形，刚采收时薯块呈白皮白心，切开鲜薯块浸出乳白浆液，蒸煮熟后薯肉呈白玉状，口感粉、香、甜。加工成的粉条呈淡褐色，半透明状，煮熟后口感爽滑、韧性好。
风味口感
口感粉、香、甜

选购与储存

选购要点
质脆，水分充足，不蔫萎，整洁干净；看颜色：新鲜莲藕外皮呈微黄色；闻味道：新鲜莲藕本身有一股淡淡泥土的味道；看颜值：购买莲藕时要注意有无明显外伤，如果表面覆盖泥土，洗净后看是否完好，看孔内是否有泥土；看通气孔：可以切开一小段莲藕，看莲藕中间的通气孔大小，尽量选择气孔较大一些的，这样的莲藕水分较多，品质和口感都比较好
储存保鲜
冰箱冷藏保存

地理标志详情

登记年份
2018 年
证书持有人
大化瑶族自治县农业技术推广站
登记编号
AGI02421

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

大化白玉薯

大化白玉薯

GI
广西河池市

大化白玉薯：旋花科甘薯属，一年生草本植物，植株匍匐生长，顶叶、叶脉、叶柄、茎均为绿色，叶形为浅裂单缺刻形，中间为紫色，边缘为白色。薯块呈纺锤形，刚采收时薯块呈白皮白心，切开鲜薯块浸出乳白浆液，蒸煮熟后薯肉呈白玉状，口感粉、香、甜。加工成的粉条呈淡褐色，半透明状，煮熟后口感爽滑、韧性好。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

广西壮族自治区

大化白玉薯产地

广西壮族自治区河池市大化瑶族自治县

大化白玉薯：旋花科甘薯属，一年生草本植物，植株匍匐生长，顶叶、叶脉、叶柄、茎均为绿色，叶形为浅裂单缺刻形，中间为紫色，边缘为白色。薯块呈纺锤形，刚采收时薯块呈白皮白心，切开鲜薯块浸出乳白浆液，蒸煮熟后薯肉呈白玉状，口感粉、香、甜。加工成的粉条呈淡褐色，半透明状，煮熟后口感爽滑、韧性好。