大方皱椒

产品特点 品质特性 大方皱椒呈长线型，一级辣椒平均长度21厘米，最长28.3厘米，外观整齐、美观，弯曲程度不大，皱折均匀，颜色鲜红，外表光洁 。 大方皱椒 营养价值 大方皱椒入口后辣味适中，香味浓厚，根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，大方皱椒营养丰富，含有多种有益矿物元素，脂肪含量低，粗纤维含量较高。其中，粗脂肪3.2—4.8%，粗纤维21.48—31.2%，磷2700—3400毫克/千克，镁1594—1950毫克/千克，钙673.3—900毫克/千克，铜9.0—11.3毫克/千克，铁73.35—78.00毫克/千克，锌18.00—28.93毫克/千克。红色素的含量在2.5%—3.0%之间，优于其它产地的辣椒 。 产地环境 土壤地貌 大方县地处乌蒙山区，大方皱椒产区以缓坡平地为主，土壤类型主要为黄壤，土层深厚，疏松肥沃，保肥能力较强，全县分布面积最广泛的地带性土壤。土层厚度平均达60厘米，pH4.5—6.0，土壤有机质、氮、钾含量比较丰富。有机质含量：1.3%—4.6%，含氮0.28%—0.84%，速效钾135.00—560.00毫克/千克。全县平均海拨1600米 。 大方皱椒 气候特征 大方县属北亚热带湿润季风气候，东南部、西北部温和轻旱，东北部、中西部温凉湿润。四季不明显，具有冬长夏短、春秋相近的特点。年平均气温11.8℃，极端最高气温31.5℃，极端最低气温-9.3℃。全年日照总数1335.5小时，无霜期平均290天，多年平均降水量1180.8毫米，是皱椒生产适宜区域。大方县各乡镇都有大量皱椒种植 。 历史渊源 大方县辣椒种植历史悠久，据传，明朝初年，水西彝族女政治家奢香夫人到都城应天府(今南京)拜见明太祖朱元璋，带去大方干辣椒进贡，朱元璋吃后感觉又辣又香，见大方辣椒浑身发皱，遂御赐名“皱椒”，从此年年索贡 。 大方县是辣椒生产基地，为农业部规划的22个大面积种植

登记年份

2013 年

证书持有人

贵州举利现代农业专业合作社

保护面积

8,667 公顷

年产量

34,160,000 吨

登记编号

AGI01221

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx