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淳化荞麦完整数据
粮食陕西省

淳化荞麦

淳化荞麦生育期短、抗旱、耐瘠薄、抗病性强；籽粒饱满，果皮红褐色或黑褐色，出面率高，面粉细腻，色泽均匀，制作的食品外形光亮，入口滑润，适口性好。

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选购验真卡

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登记信息可信
法定产区

陕西省淳化县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00829
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

5、6、7月

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

荞麦（學名：Fagopyrum esculentum，英語：buckwheat）亦作普通蕎麥（common buckwheat）以跟其他同屬物種區別，是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入蓼属，它是一种双子叶植物。

外观与品质

品质特征
淳化荞麦生育期短、抗旱、耐瘠薄、抗病性强；籽粒饱满，果皮红褐色或黑褐色，出面率高，面粉细腻，色泽均匀，制作的食品外形光亮，入口滑润，适口性好。
风味口感
柔和中带有苦涩的回
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
1. 观察荞麦的颜色和形状，选择颜色鲜亮、形状饱满的荞麦；2. 闻气味，选择无异味、有荞麦香味的荞麦；3. 检查是否有虫蛀或霉变
储存保鲜
密封好，以保持潮湿度

烹饪与搭配

炒熟然后可以加入到使用酵母发酵的小甜饼搭配烟熏鱼肉酸奶油或者鲜奶
食材搭配
烟熏鱼肉、酸奶油或者鲜奶

食疗与注意

食疗功效
具有很高的营养价值

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
淳化县农业技术推广中心
保护面积
3,333 公顷
年产量
10,000 吨
登记编号
AGI00829
种植/养殖历史
淳化荞麦种植历史可追溯到春秋时期。相传汉武帝携钩弋夫人出巡甘泉宫（现淳化境内），钩弋夫人见宫外遍地荞麦花清雅艳丽，遂问侍从，答曰：荞麦。荞麦不但花非常好看，民间以籽实磨面压制饸

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

淳化荞麦

淳化荞麦

GI
陕西咸阳市

淳化荞麦生育期短、抗旱、耐瘠薄、抗病性强；籽粒饱满，果皮红褐色或黑褐色，出面率高，面粉细腻，色泽均匀，制作的食品外形光亮，入口滑润，适口性好。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

陕西省

荞麦（學名：Fagopyrum esculentum，英語：buckwheat）亦作普通蕎麥（common buckwheat）[2][3]以跟其他同屬物種區別[4]，是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入蓼属，它是一种双子叶植物。

陕西省咸阳市淳化县

淳化荞麦生育期短、抗旱、耐瘠薄、抗病性强；籽粒饱满，果皮红褐色或黑褐色，出面率高，面粉细腻，色泽均匀，制作的食品外形光亮，入口滑润，适口性好。