澂江藕

产品特点 品质特性 澄江藕植株高160—190厘米，叶为圆形、绿色，叶茎65—80厘米，藕花初开时为红色，开放为粉红色，落花时为白色，落花无莲子。主藕4—6节，长100—120厘米，茎粗5—6厘米，横断面呈椭圆形，洗干净表皮白色，单支重3—5千克，入泥深30—50厘米，带泥卖藕。澄江藕较其它荷藕多生了一个孔，人称“七孔八眼” 。 营养价值 澄江藕炖肉易熟，汤为白色、味鲜，鲜藕炒食脆而香并带甜味。总淀粉≥11.5%，支链淀粉≥7.5%，直链淀粉≥3.9%，蛋白质含量≥2.8% 。 药用价值 《本草经疏》中记载：“藕，生者甘寒，能凉血止血、除热清胃，故主消散淤血、吐血、口鼻出血，产后血闷，署金疮伤折热、霍乱、烦闷、解酒等功。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏。实下焦，消食，止泻，生肌，久服令人心欢止怒也。”《随息居饮食谱》中记载：“若阴虚，肝旺，内热，血少及诸失血症，日熬藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也 。” 澄江藕 产地环境 地质地貌 澄江藕产地位“康滇地轴”与“滇黔川鄂台坳”交界区，地质构造为南北和华夏构造体系。属中生代古夷平面被抬升、错断，经河流切割改造面形成的滇中高原、丘原地带，地形总体呈南北走向，地势由北向南渐低。该区域最高海拔2820米，最低海拔1328米；澄江藕适宜种植海拔1700米—1900米；土壤主要类型有棕壤、酸性紫色土、红壤土、红石灰土、冲积性旱地土和水稻土。适宜种植澄江藕的土壤类型为酸性紫色土、红壤土和水稻土等为主。pH值5.5—7.5，呈酸性，有机质平均3.2%，速效磷平均12毫克/千克，速效钾平均130毫克/千克。种植区域选择在坝区、半山区，生态环境优良、水资源丰富的地方 。 澄江藕 水文情况 澄江藕种植区内自然水资源丰富，水质清洁、优良、无污染。主要河流有东大河、梁王河、西大河、牛屎河、海口河等主要河流；其次，还有西龙潭和东龙潭汇入抚仙湖，

登记年份

2013 年

证书持有人

澂江县农业产业化经营与农产品加工领导小组办公室

保护面积

36,730 公顷

年产量

60,000 吨

登记编号

AGI01223

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx