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常山猴头菇
常山猴头菇的鲜菇色泽洁白或淡黄色，外形头状、球形至扁半球形，无柄，肉质细嫩，表面密布针形菌刺。鲜品有猴头菇特有清香，口感嫩滑，成熟后味微苦；干品呈淡黄色至黄褐色，香味浓郁，味微苦。常山猴头菇营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素以及钾、钙、铁、锌等微量元素，并含有猴头菇多糖等活性成份。
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
浙江省常山县球川镇、白石镇、青石镇等14个乡镇（街道）180个行政村。
登记凭证
- AGI
- AGI01750
- GIM 商标
- 23383181/23383182
上市与选购时间
1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12月
官方品质指标
蛋白质 >=12.0克脂肪 >=3.0克pH值 为6.0～7.0
基本介绍
猴头菇（学名：Hericium erinaceus），又称猴头菌、猴头蘑、猴菇菌、猴菇、刺猬菌、猬菌、猴蘑，是傘菌綱猴头菌科下的一個物種。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
炒炖煮凉拌等
营养成分
每100g可食部（猴头菇（罐装）） · 数据来源：中国食物成分表
4.2g
碳水化合物
4.9g
脂肪
2g
蛋白质
21kcal
能量
钾8
磷37
钙19
铜0.06
铁2.8
镁5
锰0.03
钠175.2
硒1.28
锌0.4
烟酸0.2
维生素B10.04
维生素C4
胆固醇0.6
膳食纤维0
维生素E0.46
食疗与注意
地理标志详情
- 登记年份
- 2015 年
- 证书持有人
- 常山县农业特色产业发展中心
- 保护面积
- 20,000 公顷
- 登记编号
- AGI01750
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
浙江省
猴头菇（学名：Hericium erinaceus），又称猴头菌、猴头蘑、猴菇菌、猴菇、刺猬菌、猬菌、猴蘑，是傘菌綱猴头菌科下的一個物種。
浙江省衢州市常山县
常山猴头菇的鲜菇色泽洁白或淡黄色，外形头状、球形至扁半球形，无柄，肉质细嫩，表面密布针形菌刺。鲜品有猴头菇特有清香，口感嫩滑，成熟后味微苦；干品呈淡黄色至黄褐色，香味浓郁，味微苦。常山猴头菇营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素以及钾、钙、铁、锌等微量元素，并含有猴头菇多糖等活性成份。