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曹范核桃完整数据
果品山东省

曹范核桃

曹范核桃坚果椭圆形、卵圆形、长圆形（因品种而异），外壳黄白色，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁、虫蛀、霉变、异味、破损、空壳、黑斑和出油。且无杂质、未经化学漂洗处理。营养丰富。

别名：核桃 [ 1 ] [ 2 ]、羌桃、合桃、万岁子、胡桃

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山东省章丘市曹范、垛庄、文祖三乡镇境内。

登记凭证
AGI
AGI00672
GIM 商标
12093931
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
蛋白质 >=20%脂肪 >=60%出仁率 >=50%

基本介绍

胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國。

外观与品质

品质特征
曹范核桃坚果椭圆形、卵圆形、长圆形（因品种而异），外壳黄白色，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁、虫蛀、霉变、异味、破损、空壳、黑斑和出油。且无杂质、未经化学漂洗处理。营养丰富。
风味口感
令人愉悦的风味
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
感沉車，在拿起米摇死闷，不会发出咔嗒咔嗒声音的核桃
储存保鲜
在一个凉爽、干燥的地方

烹饪与搭配

腌制制作卤水制作香料醋制作甜味和咸香风味的菜肴从汤菜和馅料到各种面包蛋糕以及糕点等研磨碎后可以用来制作各种沙拉
经典菜谱
腌核桃

营养成分

每100g可食部（核桃(鲜)） · 数据来源：中国食物成分表

6.1g
碳水化合物
29.9g
脂肪
12.8g
蛋白质
336kcal
能量
烟酸1.4mg
维生素B10.07mg
维生素C10mg
维生素B20.14mg
胆固醇0mg
膳食纤维4.3g
维生素E41.17mg

食疗与注意

食疗功效
健脑益智，增强记忆力；提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病的发生；润肌肤、乌须发，及具有防治
适宜人群
长期从事脑力劳动或体力劳动者；感到疲劳时的人

食用注意

禁忌：核桃性温，内有油脂，患有热病、痰火、便溏腹泻者应少食；相克：核桃与酒同食易引起身体不适；安全提示：食用核桃时，注意不要食用过量的核桃仁，以免引起身体不适

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
章丘市名优农产品协会
保护面积
36,990 公顷
登记编号
AGI00672

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

曹范核桃

曹范核桃

GI
山东济南市

曹范核桃坚果椭圆形、卵圆形、长圆形（因品种而异），外壳黄白色，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁、虫蛀、霉变、异味、破损、空壳、黑斑和出油。且无杂质、未经化学漂洗处理。营养丰富。

蛋白质 >=20%脂肪 >=60%出仁率 >=50%

主要产地

山东省

胡桃（學名：Juglans，英語：walnut tree）又稱核桃[1][2]、羌桃、合桃、萬歲子，為胡桃科胡桃屬（Juglans）植物的统称，原产于中亚地带。胡桃可食用的部分为其果核中的种子，稱為核桃仁，多采用普通胡桃的种子。據說張騫將該物種引入中國[3]。

广东省中山市三乡镇

曹范核桃坚果椭圆形、卵圆形、长圆形（因品种而异），外壳黄白色，壳面洁净，缝合线紧密，无露仁、虫蛀、霉变、异味、破损、空壳、黑斑和出油。且无杂质、未经化学漂洗处理。营养丰富。