北乡马蹄

「北乡马蹄」属于蔬菜，核心优势产区包含广东。【地标地理】乐昌市位于广东省最北部，南岭山脉南麓，武江的中上游，地处东经112°51'~113°34'，北纬24°57'~25°31'之间，北回归线以北，属中亚热带季风气候区。境内的东北、西南与中部为山地；北部为丘陵；东南部地势低下，是波状起伏的乐昌盆地，海拔80~276米，盆地内有乐城街道、北乡镇、廊田镇等行政区域，是北乡马蹄的产地。北乡马蹄整个生长发育过程需要充足的阳光，不耐荫蔽、干旱、低温。北乡马蹄从6月下旬播种，到12月上旬收获，全生育期为150天，气温达15℃以上时，其球茎开始萌芽，气温达20~30℃时分蘖分株最旺盛，15~25℃利于球茎形成。北乡马蹄球茎在秋季短日照环境中形成，昼夜温差大有利于北乡马蹄球茎的生长、膨大和养分积累，可溶性固化物增多，积累蔗糖。冬季初期(12月)平均气温11.1℃的气候，也有利于北乡马蹄的糖分积累。因此，这里独特的地形和气候非常适宜北乡马蹄的生长发育，有利于北乡马蹄积蓄养分，积累蔗糖，形成个大、肉嫩味甜的特色。北乡马蹄性喜温暖湿润，适宜生长在表土松软、底土坚实的沙壤土中，耕作层深度以20~26厘米为佳，适宜生长在浅水中，根据农业土壤普查结果，主要产区都属这种类型的土壤，产区的水田上面有一层20~26厘米肥沃的耕作层，下层是紧实的犁底层，而北乡马蹄恰恰最适宜在两层泥土间的夹层结果，大小比较均匀，挖掘收获也比较方便；同时，土壤表土较疏松，有机质含