味探中国
北景柿子完整数据
果品山西省

北景柿子

果个硕大,成熟时其外观果顶浓红色,外观艳丽,果肉橙红色，肉质硬、味甜、爽口，营养极其丰富。

别名：红柿、柿子饼、柿饼、鲜柿

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山西省临猗县所辖北景乡涉及30个行政村。

登记凭证
AGI
AGI00647
上市与选购时间

9、10、11月

官方品质指标
蛋白质 >=1.82g/100gpH值 5-7.5

基本介绍

柿、柿子一般指的是柿樹屬的果實，最常見的物种是原产中国的柿树，但其他地区也有柿樹属植物。

外观与品质

品质特征
果个硕大,成熟时其外观果顶浓红色,外观艳丽,果肉橙红色，肉质硬、味甜、爽口，营养极其丰富。
风味口感
甜腻可口，甘美而松脆，肉质硬实

选购与储存

选购要点
选择外表光滑、颜色鲜艳的柿子；注意选择无损伤、无病虫害的柿子；选择果实饱满、重量较重的柿子；选择无裂痕、无霉变的柿子
储存保鲜
温度：放入冰箱内冷藏保存；湿度：保持干燥；容器：使用密封容器；保鲜期：尽快食用

烹饪与搭配

新鲜时：将柿子顶部切掉用勺将果肉挖出享用加入水果沙拉中搅碎后用来制作冰沙沙司和甜点加热烹调时：柿子会继续成熟
经典菜谱
柿子冰沙；柿子饼

营养成分

每100g可食部（奶柿子[西红柿】） · 数据来源：中国食物成分表

3.2g
碳水化合物
0.1g
脂肪
0.6g
蛋白质
14kcal
能量
钾163mg
磷21mg
钙15mg
铜0.45mg
铁0.4mg
镁9mg
锰0.06mg
钠8.3mg
硒0.12μg
锌0.14mg
烟酸1mg
维生素B10.05mg
维生素A44μgRE
维生素C8mg
维生素B20.02mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.8g
维生素E1.31mg

食疗与注意

食疗功效
养肺胃、清燥火、补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥
适宜人群
一般民众平时经常食用，对预防碘缺乏大有好处
推荐用量
每次1个，基本上就能满足一天需要量的一半

食用注意

不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。食柿应尽量少食柿皮。柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。柿子与螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
临猗县腾远柿子种植专业合作社
保护面积
200 公顷
年产量
9,000 吨
登记编号
AGI00647

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

北景柿子

北景柿子

GI
山西运城市

果个硕大,成熟时其外观果顶浓红色,外观艳丽,果肉橙红色，肉质硬、味甜、爽口，营养极其丰富。

蛋白质 >=1.82g/100gpH值 5-7.5

主要产地

山西省

柿、柿子一般指的是柿樹屬的果實，最常見的物种是原产中国的柿树[1]，但其他地区也有柿樹属植物。

山西省运城市临猗县

果个硕大,成熟时其外观果顶浓红色,外观艳丽,果肉橙红色，肉质硬、味甜、爽口，营养极其丰富。