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白马蜂蜜完整数据
蜂类产品重庆市

白马蜂蜜

未结晶的蜜呈琥珀色或褐色，半透明液状。气味清香，具有蜜源植物的花香味，口感甜润。

别名：蜜糖、蜂糖、百花精、石蜜

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

武隆县白马镇、赵家乡、白云乡等12个乡镇现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00953
GIM 商标
15329660
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
水分 <=20%蔗糖 <=5%酸度 <=4度pH值 5.6～7.6

基本介绍

蜂蜜是蜜蜂或其同類的親屬蜂類采集开花植物的花蜜和花粉的產物，先該蜂類昆虫做了（如蚜虫或蜜蟻）把其變成的蜜露的行為，后经过消化酶部分消化后反吐出来，并储存在蜂巢中作为盈余食物的高黏度碳水化合物溶液，除常見的西方蜜蜂外，實情還有其他蜂類能夠制造蜜糖。

外观与品质

品质特征
未结晶的蜜呈琥珀色或褐色，半透明液状。气味清香，具有蜜源植物的花香味，口感甜润。
风味口感
味道：甜；口感：质地可以是蜡状的，坚硬的，或者稍带松脆感的

选购与储存

选购要点
避免阳光直射；蜂蜜颜色越深，风味越浓郁；浑浊的蜂蜜可能是未过滤或开始结晶；标注'纯蜂'的才是完全的蜂蜜
储存保鲜
温度：避免阳光直射；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：多年

烹饪与搭配

涂抹到面包上混食并进行储存用来在加热烹调时代替糖使用
食材搭配
面包；饼干；麦片粥；酥饼；甜味饮料；腌制猪肉、羊肉

营养成分

每100g可食部（Melons, honeydew, raw） · 数据来源：中国食物成分表

9.09g
碳水化合物
0.14g
脂肪
0.54g
蛋白质
36kcal
能量
钾228mg
磷11mg
钙6mg
铜0.024mg
铁0.17mg
镁10mg
锰0.027mg
钠18mg
硒0.7μg
锌0.09mg
烟酸0.418mg
维生素B10.038mg
维生素A3μgRE
维生素C18mg
维生素B20.012mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.8g
维生素E0.02mg

食疗与注意

食疗功效
养生：增强体质；食疗价值：润肺止咳
适宜人群
适宜人群：适合大多数人食用

食用注意

禁忌/相克/安全提示：无

地理标志详情

登记年份
2012 年
证书持有人
武隆县蜜园蜂蜜专业合作社
登记编号
AGI00953

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

白马蜂蜜

白马蜂蜜

GI
重庆武隆区

未结晶的蜜呈琥珀色或褐色，半透明液状。气味清香，具有蜜源植物的花香味，口感甜润。

水分 <=20%蔗糖 <=5%酸度 <=4度pH值 5.6～7.6

主要产地

重庆市

蜂蜜是蜜蜂或其同類的親屬蜂類采集开花植物的花蜜和花粉的產物，先該蜂類昆虫做了（如蚜虫或蜜蟻）把其變成的蜜露的行為，后经过消化酶部分消化后反吐出来，并储存在蜂巢中作为盈余食物的高黏度碳水化合物溶液，除常見的西方蜜蜂外，實情還有其他蜂類能夠制造蜜糖。

重庆市

未结晶的蜜呈琥珀色或褐色，半透明液状。气味清香，具有蜜源植物的花香味，口感甜润。