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肇州猪肉完整数据
肉类产品黑龙江省

肇州猪肉

肇州猪肉肉色鲜红，肉质坚实，富有弹性，滴水损失小于1%。大理石纹分布均匀，煮熟的肉色香气浓郁，脂肪白色透明，肥而不腻，口感细腻，肉质滑腻。

别名：黑猪肉、土猪肉、荣昌猪

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

黑龙江省大庆市肇州县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI03291
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

肇州猪肉，黑龙江省特产，全国农产品地理标志登记产品（2021年登记）。肇州猪肉肉色鲜红，肉质坚实，富有弹性，滴水损失小于1%。大理石纹分布均匀，煮熟的肉色香气浓郁，脂肪白色透明，肥而不腻，口感细腻，肉质滑腻。

外观与品质

品质特征
肇州猪肉肉色鲜红，肉质坚实，富有弹性，滴水损失小于1%。大理石纹分布均匀，煮熟的肉色香气浓郁，脂肪白色透明，肥而不腻，口感细腻，肉质滑腻。
风味口感
香气浓郁；肥而不腻；口感细腻；肉质滑腻
可食部位
猪肉

选购与储存

选购要点
肉质鲜嫩；香酥而脆嫩；酥脆而有裂纹；非常瘦；肥腻的部分
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

烹饪与搭配

铁扒煎炖烤炒熬炼腌制烟熏
经典菜谱
瑞典肉丸；诺曼底风味猪肉；时咾肉；蜜汁烤排骨；烤乳猪；佛罗伦萨风味铁扒猪肋排

营养成分

每100g可食部（猪肉（代表值，fat30g)） · 数据来源：中国食物成分表

0g
碳水化合物
30.1g
脂肪
15.1g
蛋白质
331kcal
能量
钾218mg
磷121mg
钙6mg
铜0.12mg
铁1.3mg
镁16mg
锰0.03mg
钠56.8mg
硒7.9μg
锌1.78mg
烟酸4.1mg
维生素B10.3mg
维生素A15μgRE
维生素B20.13mg
胆固醇86mg
膳食纤维0g
维生素E0.67mg

食疗与注意

食疗功效
猪肉别名豕肉、豚肉、彘肉等，家畜类副食品，主要含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素B1、维生素Bz、烟酸等营养成分

地理标志详情

登记年份
2021 年
证书持有人
肇州县一口猪绿色生猪养殖协会
登记编号
AGI03291

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

肇州猪肉

肇州猪肉

GI
黑龙江大庆市

肇州猪肉肉色鲜红，肉质坚实，富有弹性，滴水损失小于1%。大理石纹分布均匀，煮熟的肉色香气浓郁，脂肪白色透明，肥而不腻，口感细腻，肉质滑腻。

主要产地

黑龙江省

肇州猪肉产地

黑龙江省大庆市肇州县

肇州猪肉肉色鲜红，肉质坚实，富有弹性，滴水损失小于1%。大理石纹分布均匀，煮熟的肉色香气浓郁，脂肪白色透明，肥而不腻，口感细腻，肉质滑腻。