味探中国
银川鲤鱼完整数据
水产动物宁夏回族自治区

银川鲤鱼

肉嫩味美，肉质细腻而有弹性，无土腥味，体色鲜亮，体格修长，具有较高的营养价值，药用价值和保健作用。

别名：鱼类、活鱼

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

宁夏回族自治区银川市行政区内六个县（市）区27个乡镇及部分农场（管委会）现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00323
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
pH值 7

基本介绍

魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。

外观与品质

品质特征
肉嫩味美，肉质细腻而有弹性，无土腥味，体色鲜亮，体格修长，具有较高的营养价值，药用价值和保健作用。
风味口感
肉中带有明显的士腥味，并带有略微浑浊的味道（根据其栖息地不同而有差异）

选购与储存

选购要点
通常会整条，整好，去掉内脏，刮除鱼鳞
储存保鲜
温度：冷藏；湿度：保持干燥；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存3-5天

烹饪与搭配

蒸烤煎裹面包糠烟熏腌溃
食材搭配
西红柿；豆腐

营养成分

每100g可食部（墨鱼 (鲜，曼氏无针乌贼)） · 数据来源：中国食物成分表

3.4g
碳水化合物
0.9g
脂肪
15.2g
蛋白质
83kcal
能量
钾400mg
磷165mg
钙15mg
铜0.69mg
铁1mg
镁39mg
锰0.1mg
钠165.5mg
硒37.52μg
锌1.34mg
烟酸1.8mg
维生素B10.02mg
维生素B20.04mg
胆固醇226mg
膳食纤维0g
维生素E1.49mg

食疗与注意

食疗功效
养生；食疗价值：有助于增强体质，提高免疫力
适宜人群
适合大多数人食用

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
银川市水产技术推广服务中心
保护面积
8,580 公顷
年产量
2,900 吨
登记编号
AGI00323
种植/养殖历史
历史情况：鲤鱼在我国自古以来，就是鱼类中的佼佼者，是淡水鱼中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高的鱼类。据史料查证，远在纪元前十二世纪的殷商时代，便开始池塘养鲤。据《诗经》中记载，周文王凿池养鲤。古有诗曰：“岂其食鱼，必河之鲤”，可见其身价

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

银川鲤鱼

银川鲤鱼

GI
宁夏银川市

肉嫩味美，肉质细腻而有弹性，无土腥味，体色鲜亮，体格修长，具有较高的营养价值，药用价值和保健作用。

pH值 7

主要产地

宁夏回族自治区

魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。

宁夏回族自治区银川市

肉嫩味美，肉质细腻而有弹性，无土腥味，体色鲜亮，体格修长，具有较高的营养价值，药用价值和保健作用。