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雁窝岛黑猪肉完整数据
肉类产品黑龙江省

雁窝岛黑猪肉

雁窝岛黑猪是以东北民猪为母本培育的优质猪种，全身的毛色为黑色或者花色，产仔多，体质强健，头中等大，面直长，耳大下垂。背腰较平，乳头7对以上。四肢粗壮，后躯丰满，猪鬃密生，冬季密生棕红色绒毛。抗病强、抗寒、耐粗饲，肉质良好，大理石纹分布均匀，肉色鲜红，口感细腻，肉味香。

别名：黑猪肉、土猪肉、荣昌猪

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

黑龙江省双鸭山市现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02393
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

雁窝岛黑猪肉，黑龙江省特产，全国农产品地理标志登记产品（2018年登记）。雁窝岛黑猪是以东北民猪为母本培育的优质猪种，全身的毛色为黑色或者花色，产仔多，体质强健，头中等大，面直长，耳大下垂。背腰较平，乳头7对以上。四肢粗壮，后躯丰满，猪鬃密生，冬季密生棕红色绒毛。抗病强、抗寒、耐粗饲，肉质良好，大理石纹分布均匀，肉色鲜红，口感细腻，肉味香。

外观与品质

品质特征
雁窝岛黑猪是以东北民猪为母本培育的优质猪种，全身的毛色为黑色或者花色，产仔多，体质强健，头中等大，面直长，耳大下垂。背腰较平，乳头7对以上。四肢粗壮，后躯丰满，猪鬃密生，冬季密生棕红色绒毛。抗病强、抗寒、耐粗饲，肉质良好，大理石纹分布均匀，肉色鲜红，口感细腻，肉味香。
风味口感
肉质良好，大理石纹分布均匀，肉色鲜红，口感细腻，肉味香
可食部位
猪肉

选购与储存

选购要点
集中饲养的猪，猪肉带骨烹调或者去骨并卷起之后带后腿及臀部切块；后腿排；后腿大片肉；厚肉块；厚肉排；腿肉切丁/炒：肉馅；猪尾；猪皮
储存保鲜
温度：2-8℃；湿度：60-70%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存3-5天

烹饪与搭配

铁扒或煎肉丁可以炒大块的肩部肉和肉块可以炖五花肉块和片可以烤去骨之后酿馅可以将薄片的肥肉包裹到大块瘦肉上然后再烤或者切成丁用来制作炖菜
经典菜谱
瑞典肉丸，诺曼底风味猪肉，时咾肉，蜜汁烤排骨，烤乳猪，佛罗伦萨风味铁扒猪肋排

营养成分

每100g可食部（猪肉（代表值，fat30g)） · 数据来源：中国食物成分表

0g
碳水化合物
30.1g
脂肪
15.1g
蛋白质
331kcal
能量
钾218mg
磷121mg
钙6mg
铜0.12mg
铁1.3mg
镁16mg
锰0.03mg
钠56.8mg
硒7.9μg
锌1.78mg
烟酸4.1mg
维生素B10.3mg
维生素A15μgRE
维生素B20.13mg
胆固醇86mg
膳食纤维0g
维生素E0.67mg

食疗与注意

食疗功效
主要含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素B1、维生素Bz、烟酸等营养成分

地理标志详情

登记年份
2018 年
证书持有人
黑龙江雁窝岛生猪养殖协会
登记编号
AGI02393

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

雁窝岛黑猪肉

雁窝岛黑猪肉

GI
黑龙江北大荒农垦

雁窝岛黑猪是以东北民猪为母本培育的优质猪种，全身的毛色为黑色或者花色，产仔多，体质强健，头中等大，面直长，耳大下垂。背腰较平，乳头7对以上。四肢粗壮，后躯丰满，猪鬃密生，冬季密生棕红色绒毛。抗病强、抗寒、耐粗饲，肉质良好，大理石纹分布均匀，肉色鲜红，口感细腻，肉味香。

主要产地

黑龙江省

雁窝岛黑猪肉产地

黑龙江省双鸭山市

雁窝岛黑猪是以东北民猪为母本培育的优质猪种，全身的毛色为黑色或者花色，产仔多，体质强健，头中等大，面直长，耳大下垂。背腰较平，乳头7对以上。四肢粗壮，后躯丰满，猪鬃密生，冬季密生棕红色绒毛。抗病强、抗寒、耐粗饲，肉质良好，大理石纹分布均匀，肉色鲜红，口感细腻，肉味香。