完整数据盐池滩羊肉
宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，红色均匀，胴体表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀，肌纤维细，呈三角形或楔形的脂尾丰满、润滑，尾尖细圆达飞节，无膻腥味。滩羊羔羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，而且脂肪含量适中，尾形呈长三角形，丰满、润滑。滩羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有滩羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。 2、内在品质指标：盐池滩羊肉经有资质的生物检测机构检验，蛋白质
别名：山羊肉、绵羊肉、黑羊肉
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
宁夏回族自治区盐池县花马池镇、大水坑镇、惠安堡镇、高沙窝镇、王乐井乡、冯记沟乡、青山乡、麻黄山乡共8个乡镇现辖行政区域。
- AGI
- AGI00061
- GIM 商标
- 3334050/3798194
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
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基本介绍
滩羊，中国特有的一个裘皮用绵羊品种，由蒙古羊经长期的自然选择和人工选育而形成的一个长脂尾、粗毛型的品种。滩羊头部有褐色或黑色花斑，毛细长而拳曲，呈波浪形，躯干多为白色。滩羊一般是一年一羔或两年三羔。滩羊适于荒漠、半荒漠干旱草原，主产于宁夏的盐池、同心和灵武等地区，在甘肃、陕西、内蒙古三省区与宁夏毗邻的地区也有出产。2006年，滩羊被中華人民共和国农业部列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》，属于国家级畜禽遗传资源保护品种。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
营养成分
每100g可食部（羊肉 (青羊)） · 数据来源：中国食物成分表
食疗与注意
地理标志详情
- 登记年份
- 2008 年
- 证书持有人
- 盐池县滩羊肉产品质量监督检验站
- 登记编号
- AGI00061
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
宁夏回族自治区
宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，红色均匀，胴体表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀，肌纤维细，呈三角形或楔形的脂尾丰满、润滑，尾尖细圆达飞节，无膻腥味。滩羊羔羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，而且脂肪含量适中，尾形呈长三角形，丰满、润滑。滩羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有滩羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。 2、内在品质指标：盐池滩羊肉经有资质的生物检测机构检验，蛋白质
宁夏回族自治区吴忠市盐池县
宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，红色均匀，胴体表面被覆一层薄薄的白色脂肪且分布均匀，肌纤维细，呈三角形或楔形的脂尾丰满、润滑，尾尖细圆达飞节，无膻腥味。滩羊羔羊肉肌纤维细鲜嫩多汁、易消化，而且脂肪含量适中，尾形呈长三角形，丰满、润滑。滩羊肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有滩羊肉特有的香味，味香四溢，有“屋内煮肉屋外香”之名。不饱和脂肪酸的含量相对较多，而脂肪酸的含量相对较低，矿物质元素种类丰富，含量适中。