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盐池甘草完整数据
药材宁夏回族自治区

盐池甘草

甘草色红皮细肉黄、骨重粉足，条干顺直，横切面呈菊花心发射状。还有多种黄酮类化合物、三萜类化合物、氨基酸、生物碱和雌性激素。

别名：乌拉尔甘草、生草、生甘草、粉草、粉甘草、灸草、国老

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选购验真卡

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登记信息可信
法定产区

盐池县中北部惠安堡镇、大水坑镇、高沙窝镇等7个乡镇。

登记凭证
AGI
AGI01367
GIM 商标
6248191
PGI 产品
第625号
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

甘草（學名：Glycyrrhiza uralensis，英語：Licorice），又名乌拉尔甘草、生草、生甘草、粉草、粉甘草、灸草、國老、甜草根，是多年生草本植物，屬豆科。

外观与品质

品质特征
甘草色红皮细肉黄、骨重粉足，条干顺直，横切面呈菊花心发射状。还有多种黄酮类化合物、三萜类化合物、氨基酸、生物碱和雌性激素。
风味口感
风味浓郁而细腻， 经典食谱 边尼士沙司；酸辣酱； 塔塔沙司；混合香草等
可食部位
干燥后的香叶片

选购与储存

选购要点
甘草色红皮细肉黄、骨重粉足，条干顺直，横切面呈菊花心发射状
储存保鲜
装入塑料袋内，放到冰箱里，基良好的风味可以保存2~3 周，甚至是切开和使用了一部分的辣根

烹饪与搭配

1. 炒2. 炖3. 煮4. 凉拌5. 腌制6. 制作沙司7. 制作精油
经典菜谱
经典食谱 边尼士沙司；酸辣酱； 塔塔沙司；混合香草等
食材搭配
1. 猪肉；2. 家禽肉；3. 鱼和海鲜；4. 椰奶；5. 面条；6. 米饭；7. 蔬菜；8. 鱼类和海鲜类

食疗与注意

食疗功效
1. 增加菜肴的芳香风味；2. 搭配肉类咖喱菜；3. 制作肉类菜肴时广泛使用
适宜人群
1. 适合制作肉类菜肴；2. 适合制作咖喱菜；3. 适合制作沙拉

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
盐池县中药材站
保护面积
866,130 公顷
年产量
675,000 吨
登记编号
AGI01367
种植/养殖历史
“十方九草”之说。甘草被称为“国老”，其入药的历史，史载至今已有4000多年了。《本草图经》载：“今陕西、河东州郡皆有之。南宋著名爱国诗人陆游在《山头鹿》中，这样赞甘草“泉甘草

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

盐池甘草

盐池甘草

GI
宁夏吴忠市

甘草色红皮细肉黄、骨重粉足，条干顺直，横切面呈菊花心发射状。还有多种黄酮类化合物、三萜类化合物、氨基酸、生物碱和雌性激素。

官方公告 第625号（2025-04-14）

主要产地

宁夏回族自治区

甘草（學名：Glycyrrhiza uralensis，英語：Licorice），又名乌拉尔甘草、生草、生甘草、粉草、粉甘草、灸草、國老、甜草根，是多年生草本植物，屬豆科。

宁夏回族自治区吴忠市盐池县

甘草色红皮细肉黄、骨重粉足，条干顺直，横切面呈菊花心发射状。还有多种黄酮类化合物、三萜类化合物、氨基酸、生物碱和雌性激素。