食品加工江苏
兴化鱼圆
油炸：色泽金黄，油而不腻；水煮：肉质雪白，鲜嫩爽口。夹在筷子上是长的，掉在桌子上是扁的，吃在嘴里是烫的，鲜嫩有弹性。富含人体需要的多种氨基酸，营养价值高。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
江苏省兴化市现辖行政区域。
登记凭证
- GIM 商标
- 8488922
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
化鱼圆早在明末清初就已出名，历史悠久。原料是草鱼，因为草鱼的肉质白嫩并且刺少，营养丰富，制作出来的鱼圆外型圆滑饱满、鲜嫩味美，外皮似金，内肉如银，极富韧性。鱼圆的制作方法分为两种，油氽和水氽，油氽鱼圆更为有特色，做好的鱼圆氽入油锅后，稍滚就浮起，盛起来上桌，金灿灿圆滚滚的外皮，咬开看到里面肉白如雪，油而不腻。有说沙沟大鱼圆之大，在油锅里大如乒乓球般，盛在碗里色泽金黄，圆圆滚滚，里面肉色雪白，挟在筷子上是长的，掉在桌上是扁的，吃在嘴里是烫的，鲜嫩爽口，油而不腻。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
江苏泰州市
油炸：色泽金黄，油而不腻；水煮：肉质雪白，鲜嫩爽口。夹在筷子上是长的，掉在桌子上是扁的，吃在嘴里是烫的，鲜嫩有弹性。富含人体需要的多种氨基酸，营养价值高。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「兴化鱼圆」是什么食材？有哪些别名？▾
「兴化鱼圆」属于食品加工，核心优势产区包含江苏。化鱼圆早在明末清初就已出名，历史悠久。原料是草鱼，因为草鱼的肉质白嫩并且刺少，营养丰富，制作出来的鱼圆外型圆滑饱满、鲜嫩味美，外皮似金，内肉如银，极富韧性。鱼圆的制作方法分为两种，油氽和水氽，油氽鱼圆更为有特色，做好的鱼圆氽入油锅后，稍滚就浮起，盛起来上桌，金灿灿圆滚滚的外皮，咬开看到里面肉白如雪，油而不腻。有说沙沟大鱼圆之大，在油锅里大如乒乓球般，盛在碗里色泽金黄，圆圆滚滚，里面肉色雪白，挟在筷子上是长的，掉在桌上是扁的，吃在嘴里是烫的，鲜嫩爽口，油而不腻。