味探中国
信都三黄鸡完整数据
肉类产品广西壮族自治区

信都三黄鸡

鸡肉体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，肉质嫩滑，骨细味美鲜甜。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

中心产区在信都镇，分布于信都、仁义、铺门、灵峰等四个镇。

登记凭证
AGI
AGI01155
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

2、3月

官方品质指标
蛋白质 为24.8～26.4%脂肪 为0.32～0.35%灰分 为1.25%膳食纤维 为0.048～0.052%
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

雞（学名：Gallus gallus domesticus），是原鸡属原鸡中被人類驯化後而成的亚种，家雞最初被馴化成为家禽的目的是提供廉價優質的動物蛋白質食物來源，是家畜及家禽中數量最多，分布也最廣的。雞肉和雞蛋都可以提供給人類做為食物來源。据统计，鸡的總數于2023年超過270億隻，其生物量高于所有野生鸟类的总和。雞已喪失了大部分的飛行能力，但還留有極少的飛行能力，只能飛一小段，和大部份雉科鳥類一樣不善飛行。人類在馴養雞的過程中，出於獲取足夠糧食、肉類和優質蛋白質來源的需要，對其族群進行了人擇育種，導致雞被養成超重，不成比例的肥大，飛行能力才會比其他野生雉科鳥類還要差。

外观与品质

品质特征
鸡肉体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，肉质嫩滑，骨细味美鲜甜。
风味口感
肉质嫩滑，骨细味美鲜甜

选购与储存

选购要点
体躯矮小、紧凑，喙、毛、脚均为黄色；公鸡羽毛呈金红色或金黄色，翼羽酱红色有黑边，主尾羽呈墨绿色；母鸡羽毛呈黄色，颈部为深黄色，间有黑色斑点；皮肤为黄色，宰后体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性
储存保鲜
温度：2-8℃；湿度：75-85%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存5天

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌等
经典菜谱
白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡等
食材搭配
生姜、葱、蒜、辣椒等

营养成分

每100g可食部（华青鸡） · 数据来源：中国食物成分表

0g
碳水化合物
8.8g
脂肪
19.6g
蛋白质
158kcal
能量
钾184mg
磷166mg
钙1mg
铜0.09mg
铁1.8mg
镁22mg
钠62.8mg
硒13.43μg
锌2.46mg
烟酸6.4mg
维生素B10.06mg
维生素A109μgRE
维生素B20.05mg
胆固醇74mg
膳食纤维0g
维生素E0.74mg

食疗与注意

食疗功效
增强免疫力，补充营养
适宜人群
适合所有人群食用

食用注意

无特殊禁忌

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
贺州市八步区畜牧与饲料管理站
保护面积
105,000 公顷
登记编号
AGI01155

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

信都三黄鸡

信都三黄鸡

GI
广西贺州市

鸡肉体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，肉质嫩滑，骨细味美鲜甜。

官方公告 第640号（2025-08-13）
蛋白质 为24.8～26.4%脂肪 为0.32～0.35%灰分 为1.25%膳食纤维 为0.048～0.052%

主要产地

广西壮族自治区

雞（学名：Gallus gallus domesticus），是原鸡属原鸡中被人類驯化後而成的亚种，家雞最初被馴化成为家禽的目的是提供廉價優質的動物蛋白質食物來源，是家畜及家禽中數量最多，分布也最廣的。雞肉和雞蛋都可以提供給人類做為食物來源。据统计，鸡的總數于2023年超過270億隻[1]，其生物量高于所有野生鸟类的总和[2]。雞已喪失了大部分的飛行能力，但還留有極少的飛行能力，只能飛一小段，和大

广西壮族自治区

鸡肉体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，肉质嫩滑，骨细味美鲜甜。