药材湖北
咸丰白术
呈鸡腿形，上细下粗，上部较细有时可见残茎，下部肥大。长8cm至13cm,直径2cm至7cm，多有不规则瘤状突起。表面灰黄色或暗棕色，有浅而细的纵纹。质坚硬，不易折断，断面不平坦，烘术断面黄白色，角状；生晒术断面韧皮部类白色，木质部黄色，略有菊花纹及棕黄色朱砂点（油室）。有强烈香气，味微辛，嚼之略带黏性。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
湖北省咸丰县现辖行政区域。
登记凭证
- PGI 产品
- 2007年第79号
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
咸丰白术，湖北恩施州特产，国家地理标志PGI登记产品。呈鸡腿形，上细下粗，上部较细有时可见残茎，下部肥大。长8cm至13cm,直径2cm至7cm，多有不规则瘤状突起。表面灰黄色或暗棕色，有浅而细的纵纹。质坚硬，不易折断，断面不平坦，烘术断面黄白色，角状；生晒术断面韧皮部类白色，木质部黄色，略有菊花纹及棕黄色朱砂点（油室）。有强烈香气，味微辛，嚼之略带黏性。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
湖北恩施州
呈鸡腿形，上细下粗，上部较细有时可见残茎，下部肥大。长8cm至13cm,直径2cm至7cm，多有不规则瘤状突起。表面灰黄色或暗棕色，有浅而细的纵纹。质坚硬，不易折断，断面不平坦，烘术断面黄白色，角状；生晒术断面韧皮部类白色，木质部黄色，略有菊花纹及棕黄色朱砂点（油室）。有强烈香气，味微辛，嚼之略带黏性。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「咸丰白术」是什么食材？有哪些别名？▾
「咸丰白术」属于药材，核心优势产区包含湖北。咸丰白术，湖北恩施州特产，国家地理标志PGI登记产品。呈鸡腿形，上细下粗，上部较细有时可见残茎，下部肥大。长8cm至13cm,直径2cm至7cm，多有不规则瘤状突起。表面灰黄色或暗棕色，有浅而细的纵纹。质坚硬，不易折断，断面不平坦，烘术断面黄白色，角状；生晒术断面韧皮部类白色，木质部黄色，略有菊花纹及棕黄色朱砂点（油室）。有强烈香气，味微辛，嚼之略带黏性。