味探中国
武都油橄榄完整数据
油料类甘肃省

武都油橄榄

别名：木犀榄、做橄榄

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

甘肃省

登记凭证
AGI
AGI03507
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

油橄榄（学名：Olea europaea，其种加词europaea的意思为欧洲），又稱木犀欖，古称齐墩、阿列布，是一种木樨科木樨榄属常绿乔木，果实主要用于榨製橄欖油。《圣经》故事中曾用它的树枝作为大地复苏的标志，后来西方国家把它用作和平象征。本种原产于东地中海盆地的沿海地区（临近的东南欧、西亚和北非沿海地区），以及里海南岸的伊朗北部地区。它的果实，也叫做橄榄，它是地中海地区一种主要的农作物，用来生产橄榄油。木樨科的植物种类还包括丁香、茉莉、连翘属植物和白蜡树属植物。很多语言中的「oil」（油）这个词最早就是源于这种树和它的果实的名称Oliva。

外观与品质

风味口感
橄榄的儲存散装的橄榄或者那些腌渍的或者用卤水浸泡的橄榄应该在2~3天内用完。用橄榄油浸没的橄榄可以在一个凉爽、避光的地方保存几个月。如果出现了发霉的情况，在漂洗干净之后，要重新用橄榄油浸没

选购与储存

选购要点
肉质饱满、带有光泽；根据品种不同，即使是小的、有皱褶的橄榄品种也会美味可口；散装的橄榄或者那些腌渍的或者用卤水浸泡的橄榄应该在2~3天内用完；用橄榄油浸没的橄榄可以在一个凉爽、避光的地方保存几个月
储存保鲜
温度：凉爽；湿度：避光；容器：橄榄油浸没；保鲜期：2~3天内用完，用橄榄油浸没的可以保存几个月

烹饪与搭配

可以作为零食或开胃菜食用加入沙拉中切成细末制作成涂抹酱去核后加入砂锅中烹调作为铁扒鱼肉和鸡肉时的涂抹酱
经典菜谱
普罗旺斯风味橄榄酱涂抹在面包深紫色橄榄；希腊卡拉马塔橄榄干（dry salt-cured olives）
食材搭配
开胃酒；各种风味酸奶油、蛋黄酱、黄油、青柠檬、蜂蜜、盐；煮熟的山药

营养成分

每100g可食部（橄榄（白榄）） · 数据来源：中国食物成分表

15.1g
碳水化合物
0.2g
脂肪
0.8g
蛋白质
57kcal
能量
钾23mg
磷18mg
钙49mg
铜0.48mg
铁0.25mg
镁0.2mg
锌0.35mg
烟酸0.7mg
维生素B10.01mg
维生素A11μgRE
维生素C3mg
维生素B20.01mg
胆固醇0mg
膳食纤维4g

地理标志详情

登记年份
2022 年
证书持有人
陇南市武都区绿色食品管理办公室
登记编号
AGI03507

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

主要产地

甘肃省

油橄榄（学名：Olea europaea，其种加词europaea的意思为欧洲），又稱木犀欖，古称齐墩、阿列布，是一种木樨科木樨榄属常绿乔木，果实主要用于榨製橄欖油。《圣经》故事中曾用它的树枝作为大地复苏的标志，后来西方国家把它用作和平象征。本种原产于东地中海盆地的沿海地区（临近的东南欧、西亚和北非沿海地区），以及里海南岸的伊朗北部地区。它的果实，也叫做橄榄，它是地中海地区一种主要的农作物，用来生