味探中国
文山牛完整数据
肉类产品云南省

文山牛

文山牛肉质鲜美细嫩，膻味轻，无异味，质地柔软，容易消化，营养丰富。

别名：为牛

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

云南省文山壮族苗族自治州一市（文山市）七县（广南县、富宁县、丘北县、砚山县、西畴县、马关县、麻栗坡县）共104个乡镇（街道办事处）。

登记凭证
AGI
AGI01495
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
脂肪 >=5%粗蛋白 >=20%粗脂肪 >=5%
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性動物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。現存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般统稱為牛。有一部份的牛被人類作為家畜。

外观与品质

品质特征
文山牛肉质鲜美细嫩，膻味轻，无异味，质地柔软，容易消化，营养丰富。

选购与储存

选购要点
产地选择海拔800～2000米的山区、半山区和坝区；品种选择传统的地方优良品种；牛舍建造应选择地势相对较高、平坦干燥、背风向阳、采光充足和排水良好的地方
储存保鲜
温度：0-4℃；湿度：85-90%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存3-5天

营养成分

每100g可食部（鲜牛奶（代表值，全脂）） · 数据来源：中国食物成分表

5.1g
碳水化合物
3.7g
脂肪
3.4g
蛋白质
67kcal
能量
钾127mg
磷103mg
钙113mg
铜0.01mg
铁0.3mg
镁12mg
锰0.01mg
钠120.3mg
锌0.24mg
维生素B10.02mg
维生素A73μgRE
维生素B20.12mg
胆固醇21mg
膳食纤维0g
维生素E0.11mg

地理标志详情

登记年份
2014 年
证书持有人
文山壮族苗族自治州畜牧技术推广工作站
登记编号
AGI01495

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

文山牛

文山牛

GI
云南文山州

文山牛肉质鲜美细嫩，膻味轻，无异味，质地柔软，容易消化，营养丰富。

官方公告 第646号（2025-10-09）
脂肪 >=5%粗蛋白 >=20%粗脂肪 >=5%

主要产地

地理标志保护范围
云南省云南省文山壮族苗族自治州文山市云南省文山壮族苗族自治州砚山县云南省文山壮族苗族自治州西畴县云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县云南省文山壮族苗族自治州马关县云南省文山壮族苗族自治州丘北县云南省文山壮族苗族自治州广南县云南省文山壮族苗族自治州富宁县

牛，即是牛族（学名：Bovini），共有5屬，是偶蹄目、牛科、牛亞科下的一族動物，多是體型龐大的草食性動物，其中包括对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛。現存最大的野生牛族成员是非洲水牛和美洲野牛。這些動物一般统稱為牛。有一部份的牛被人類作為家畜。