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肉类产品四川省

万源老腊肉

Name: 万源老腊肉
Brand: 味探中国

长宁腊肉单块0.8-1kg，厚约4-6厘米，呈条状，成品呈红褐色，表皮光泽油亮，切面红白相间，瘦肉红褐，肥肉透明，蒸煮后咸淡适中，肉香浓郁，韧而脆，具有特有的竹木及炭烟香气。脂肪含量≥50%，灰分含量≥5.14%，热量约692-746千卡/100g，胆固醇含量≤0.13%。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

万源老腊肉生产地域为四川省东北部万源市。

登记凭证

AGI: AGI01220
PGI 产品: 2025年第646号公告

上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。

查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

万源老腊肉是四川省达州市万源市的特产。万源老腊肉皮色黄亮、肉色酱红、切面脂肪亮黄、瘦肉深玫瑰色、光滑油润、熟肉咸淡适中、口感鲜美、回味绵长、腊香独特，色、香、味堪称腊肉中的上品。万源老腊肉为农产品地理标志产品。

外观与品质

品质特征

风味口感

味道鲜美，口感香脆

选购与储存

选购要点

肉质紧实，色泽红润；无异味，无霉变；脂肪分布均匀

储存保鲜

温度：常温；湿度：干燥；容器：通风干燥处；保鲜期：1-2个月

烹饪与搭配

炖煮炒

营养成分

每100g可食部（腊肉(生，fat49g)） · 数据来源：中国食物成分表

2.9g

碳水化合物

48.8g

脂肪

11.8g

蛋白质

498kcal

能量

钾416mg

磷249mg

钙22mg

铜0.08mg

铁7.5mg

镁35mg

锰0.05mg

钠763.9mg

硒23.52μg

锌3.49mg

维生素A96μgRE

胆固醇123mg

膳食纤维0g

维生素E6.23mg

食疗与注意

食疗功效

富含蛋白质、脂肪、磷、钾、钠等营养成分

适宜人群

一般人均可食用

地理标志详情

登记年份: 2013 年
证书持有人: 万源市饲草饲料工作站
登记编号: AGI01220

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品