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同心滩羊肉（清真）完整数据
肉类产品宁夏回族自治区

同心滩羊肉（清真）

同心县滩羊的主产区韦州镇、下马关镇、马高庄乡是我县滩羊种护核心区，生产的滩羊皮张轻、薄、被毛弯曲、花穗美观、洁白而富于光泽著称于世。羊肉肉质细嫩，膻味小、肌肉呈红色、有光泽、脂肪呈白色、肌纤维致密、有韧性、富有弹性、外表微干或有风干膜，切面湿润、不粘手、具有羊肉固有气味、无异味、澄清透明、脂肪团聚于表面，具有羊肉固有的香味。

别名：山羊肉、绵羊肉、黑羊肉

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

吴忠市同心县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00120
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
pH值 5.5-9
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

同心滩羊肉，产于宁夏回族自治区吴忠市同心县。滩羊肉脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，其味鲜美，除供宁夏各族人民食用外，还运往全国各省市和出口中东等地。滩羊是绵羊的一种，肉、皮两用，主产于贺兰山以西，黄河流经的宁夏平原。

外观与品质

品质特征
同心县滩羊的主产区韦州镇、下马关镇、马高庄乡是我县滩羊种护核心区，生产的滩羊皮张轻、薄、被毛弯曲、花穗美观、洁白而富于光泽著称于世。羊肉肉质细嫩，膻味小、肌肉呈红色、有光泽、脂肪呈白色、肌纤维致密、有韧性、富有弹性、外表微干或有风干膜，切面湿润、不粘手、具有羊肉固有气味、无异味、澄清透明、脂肪团聚于表面，具有羊肉固有的香味。
风味口感
口感柔和；有着浓重的味道；肉质清淡、柔和；肉质颜色较深；味道如同羔羊肉

选购与储存

选购要点
清真滩羊肉必须是同心县下马关镇、韦州镇、马高庄乡三乡镇生产；需用的饲草料是在三乡镇所产；添加剂及兽药符合无公害畜产品生产所规定相关规定；品种必须是三乡镇生产滩羊，年龄45日龄（羔羊）至3岁（成年羊）；养殖圈舍每天消毒一次；饮水器要始终保持清洁，每周消毒一次；确保羊床垫料干燥，无霉变；每天定期打扫圈舍；死羊及时运走
储存保鲜
温度：-18℃以下；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：冷冻储存可保存6个月

烹饪与搭配

烤羊腿烤羊柳烤羊脊（烤羊马鞍）烤羊排铁扒炖焖
经典菜谱
羊肉丸子、羊肉串、洋葱士豆炖牛肉、羊肉面饼、印度比尔亚尼羊肉烤饭、烤全羊、蔬菜炖羊肉、羊肉手抓饭
食材搭配
香菜、香芹、小茴香粉、大蒜、盐、黑胡椒粉、酸奶、辣椒、大蒜、洋葱、姜、薄荷、橙子、花生、多香果、小茴香、咖喱粉、葫芦巴、风干调味品、蜂蜜、醋、酱油

营养成分

每100g可食部（羊肉 (青羊)） · 数据来源：中国食物成分表

1g
碳水化合物
1.1g
脂肪
21.3g
蛋白质
99kcal
能量
钾151mg
磷101mg
钙9mg
铜0.16mg
铁4.5mg
镁9mg
锰0.05mg
钠41.7mg
硒3.81μg
锌0.94mg
烟酸5.6mg
维生素B10.08mg
维生素B20.14mg
胆固醇53mg
膳食纤维0g

地理标志详情

登记年份
2008 年
证书持有人
同心县养羊协会
年产量
10,500,000 吨
登记编号
AGI00120

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

同心滩羊肉

同心滩羊肉

GI
宁夏吴忠市

同心县滩羊的主产区韦州镇、下马关镇、马高庄乡是我县滩羊种护核心区，生产的滩羊皮张轻、薄、被毛弯曲、花穗美观、洁白而富于光泽著称于世。羊肉肉质细嫩，膻味小、肌肉呈红色、有光泽、脂肪呈白色、肌纤维致密、有韧性、富有弹性、外表微干或有风干膜，切面湿润、不粘手、具有羊肉固有气味、无异味、澄清透明、脂肪团聚于表面，具有羊肉固有的香味。

官方公告 第640号（2025-08-13）
pH值 5.5-9

主要产地

宁夏回族自治区

同心滩羊肉（清真）产地

宁夏回族自治区吴忠市同心县

同心县滩羊的主产区韦州镇、下马关镇、马高庄乡是我县滩羊种护核心区，生产的滩羊皮张轻、薄、被毛弯曲、花穗美观、洁白而富于光泽著称于世。羊肉肉质细嫩，膻味小、肌肉呈红色、有光泽、脂肪呈白色、肌纤维致密、有韧性、富有弹性、外表微干或有风干膜，切面湿润、不粘手、具有羊肉固有气味、无异味、澄清透明、脂肪团聚于表面，具有羊肉固有的香味。