完整数据潼南罗盘山猪
“潼南罗盘山黑猪”体型中等偏大，体质健壮，皮毛全黑，鬃毛粗长刚韧，头中等大，额部横行皱纹较浅，嘴长而稍尖，耳中等偏小；体躯窄深，背腰稍凹陷，腹大下垂，臀部稍倾，后躯欠丰满。四肢较短，多卧系，乳头6~7对。猪肉肉色鲜红，肌肉间脂肪纹路明显，肉质细嫩，煲之则醇、烹之则甘，口感软糯。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
重庆市潼南区现辖行政区域
- AGI
- AGI00947
- GIM 商标
- 35684966
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。
基本介绍
家豬（学名：Sus scrofa domestica），通称猪，是野猪被人类驯化后所形成的亚种，属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属，古代也称其為「豕」、「豚」、「豵」等。家猪的獠牙較野猪短，是人類的家畜之一，目的是從豬身上取得豬肉、豬腳等食材。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至16世紀才被人类带入美洲，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。20世紀後期，家豬發展培育達到成熟。豢養區域，多為生產穀物或玉米的農產產地。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
营养成分
每100g可食部（猪油 (板油)） · 数据来源：中国食物成分表
地理标志详情
- 登记年份
- 2012 年
- 证书持有人
- 潼南县畜牧技术推广站
- 登记编号
- AGI00947
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
重庆市
家豬（学名：Sus scrofa domestica），通称猪，是野猪被人类驯化后所形成的亚种，属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属，古代也称其為「豕」、「豚」、「豵」等。家猪的獠牙較野猪短，是人類的家畜之一，目的是從豬身上取得豬肉、豬腳等食材。人類蓄養家豬的歷史相當悠久，不過至16世紀才被人类带入美洲，中國飼養的豬即是人類最早馴養的豬的直系後代。[1]20世紀後期，家豬發展培育達到成熟。豢養
重庆市市辖区潼南区
“潼南罗盘山黑猪”体型中等偏大，体质健壮，皮毛全黑，鬃毛粗长刚韧，头中等大，额部横行皱纹较浅，嘴长而稍尖，耳中等偏小；体躯窄深，背腰稍凹陷，腹大下垂，臀部稍倾，后躯欠丰满。四肢较短，多卧系，乳头6~7对。猪肉肉色鲜红，肌肉间脂肪纹路明显，肉质细嫩，煲之则醇、烹之则甘，口感软糯。